你们想要的家常菜来了！多种下饭菜做法🔥🔥

清汤牛肉 牛腱心放清水中泡半小时以上，整个牛腱冷水下锅，加葱、姜、料酒，烧开煮几分钟，撇去所有浮沫，捞出牛腱，焯牛肉的汤过滤到珐琅锅中，放入捞出的牛肉，加姜片、花椒，大火烧开，转小火加盖炖一个半小时，捞出牛肉，放凉后用保鲜膜卷紧定型，入冰箱冷藏两三小时再切片，冷藏一晚更好切。 牛肉汤煮沸后放入泡椒碎，加盐、白胡椒粉、牛肉片、芹菜碎。 凉拌豌豆苗 豌豆苗洗净，焯熟捞出沥干水分装盘；把蒜末、小米辣、糖、盐、生抽、醋放在小碗中，淋上热油，再淋在豌豆苗上。 番茄炒蛋 番茄去皮切小，鸡蛋加点料酒和少许水打散，锅内热油把鸡蛋翻炒至凝固盛出；锅里再加一点油放点葱白爆香，下番茄炒烂，炒出汁，倒入鸡蛋，加少许糖，再加盐调味，大火翻炒后关火出锅，撒上葱花。 金汤海参 南瓜蒸熟打成泥；西兰花焯熟备用；高汤加大葱、姜片，放入解冻的即食海参煮十分钟左右，海参捞出装盘，大葱姜片捞出扔掉，高汤里加入南瓜泥煮沸，加盐和蚝油，勾芡后淋在海参上，摆上西兰花。 板栗烧肋排 锅内放清水，加入葱段，姜片，放入小排，煮开后捞出冲洗干净后沥干。取来炒锅，倒入适量的油，放入姜片爆香，油热后倒入肋排，大火炒干水份后转小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可，排骨煸炒好后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮，煮沸后从锅边淋入开水，汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，大约还有半小时时加入栗子，煮到汤汁不多时，开大火收干，临出锅前撒上葱花出锅。