就是太费米饭了！适合秋天吃的八道美食做法

肉末茄子 茄子、肉末、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、青红椒、白糖。 做法步骤： 步骤一、茄子切成滚刀块，放入碗中，撒入适量的盐，抓拌均匀腌制五分钟，腌出茄子的水分，倒入清水洗去表面的盐分，再挤干水分备用。 步骤二、锅中烧油，油热下入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再下入肉末，炒出油脂，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入青红椒和茄子，加入少许白糖，大火翻炒均匀即可出锅。 香菜拌牛肉 牛肉.香菜、葱、姜、蒜末、淀粉、辣椒粉、芝麻、生抽、香醋、蚝油、白糖、小米辣 步骤一、首先牛肉要顶丝切片，加入一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺牦油、葱姜水、淀粉，腌牛肉，千万不要放盐，不然又腥又柴。步骤二、拌匀的牛肉封上食用油腌二十分钟，锅中水，水开下牛肉烫二十秒，变色后捞出。 步骤三、加入一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺芝麻，用热油激发香味，加一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖、适量小米辣、香菜，抓拌均匀即可。 鱼香肉丝 里脊肉、青椒、胡萝卜、木耳、蒜、料酒、盐、淀粉、鸡精、白糖、生抽、陈醋、豆瓣酱。 做法步骤： 步骤一、里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制五分钟，最后淋上食用油。 步骤二、碗中放入鸡精、白糖、生抽、陈醋、淀粉、清水搅匀备用。 步骤三、热锅凉油，倒入肉丝炒熟盛出，再放蒜末，豆瓣酱炒出红油，下入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝炒断生下炒好的肉丝，再倒入料汁，翻炒均匀即可。