古浪大靖纯手工油香酥饼子丝路古镇大靖，藏着古浪人刻在记忆里的味道 —— 纯手工油

2026-09-17 12:19:01 弘渝论趣事社会

古浪大靖纯手工油香酥饼子丝路古镇大靖，藏着古浪人刻在记忆里的味道 —— 纯手工油香酥饼子。三十年坚持传统做法，全凭手工细作，一口吃下，满是踏实舒服的烟火滋味。不同于普通烤饼，它的制作处处讲究。花椒水调底味，搭配鸡蛋、菜籽油，手工发面揉匀。擀皮、抹油姜黄、层层卷起，手工捏成圆润饼坯，五指按压饼心留窝，是防止烘烤起泡的独门技巧。二次刷油姜黄后进炉，十余分钟烘烤，饼子变得油亮金黄。趁热撒上白砂糖，甜香瞬间激发。好饼不怕等，出炉静置一日，各类食材充分交融。成品香酥可口，层次丰富，清甜绵长。作为古浪特色面食，每逢节庆便格外抢手。圆圆的酥饼，金黄喜庆，承载着河西乡村待客的诚意，是属于大靖独有的舌尖乡愁。