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菜做好端上桌，室内灯光，随意播放的声音，不约而至的狂风暴雨，树冠摇晃雨声忽远忽近，竟然想有喝一杯的冲动。
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今天的苦瓜青椒和黑木耳莴笋炒肉，太棒了，虽是简单的菜，却总能早早空盘。
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1️⃣苦瓜青椒：螺丝椒切细条，苦瓜切薄片，一些蒜末，先用盐把苦瓜杀出水，再清洗干净，挤干水分。铁锅不放油煸青椒，有点糊辣味，再倒入一点猪油和山茶油，再把苦瓜片倒入快速翻炒，加盐（这时的盐是平时做菜的三分之二就好，稍微克扣点），翻炒到苦瓜软了入味，起锅前再把蒜末倒入翻炒几下。
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2️⃣：黑木耳莴笋炒肉片，黑木耳开水泡开，剪掉蒂，莴笋切硬币厚度，蒜片。肉切薄片，加点糖，白胡椒粉，薄盐生抽，花椒粒（不喜欢可不放），红薯粉，把手打湿充分去混合，再用油封住。油锅加入混合油，不热时候加入蒜片，油热了再加入肉片翻炒，有变色加入黑木耳翻炒，这时加点生抽，再翻炒一会加入莴笋加盐继续翻炒，莴笋有味但保持脆度和碧绿，起锅。
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被夸奖的两个菜，都喜欢。