第一次到兴义,被5种美食惊艳到了—酸笋牛肉、干锅牛、万峰林蛋炒饭.
02干锅牛 到兴义之前，我们就知道 干锅牛肉 是必吃项。大锅中间套一个小锅，小锅里是牛肉牛骨熬煮的清汤，现炒的干锅牛肉围着小锅铺满外圈。干锅牛肉焦香麻辣，干而不柴，配菜丰富；清汤小锅可以涮肉烫菜，搭配蘸水，又是另一...
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干锅牛肉,麻辣鲜香,好吃到停不下来!
别慌，今天这份干锅牛肉，把“麻辣鲜香”四个字锁得死死的，步骤比泡面多不了几步，厨房小白也能端出锅气炸裂的饭店味。备好白米饭，咱们直接开干！一、备菜：把“麻烦”先踢出门 1.牛肉选瘦不选老：牛里脊或牛腿肉300 g，逆纹...
干锅花菜:一锅炒出烟火气的江湖滋味
这道让无数人舔盘子的干锅花菜，其实藏着最朴实的江湖智慧：不用昂贵食材，不用复杂工序，只要掌握几个小窍门，就能让平凡的花菜变身餐桌上的明星。走进菜市场别急着下手，散装花菜和有机花菜可是两种性格。推荐选那种茎秆粗壮...
干锅花菜:一口下去,厨房小白也能“炫”出馆子味!
一盘平平无奇的干锅花菜，居然让一桌人放下筷子抢到光盘，连汤汁都被拌了三碗米饭。我当场拜师学艺，回家复刻了三遍，终于把“惊艳”复刻成“家常”。今天把压箱底教程交出来，步骤傻瓜、调味精准、零失败，厨房小白看完就能端...
麻辣干锅鸭头是一道香辣过瘾的菜肴鸭头经过卤制或炖煮后再与多种香料一同炒制肉质紧实麻辣鲜香越啃越有味道
约1-1.5公斤干辣椒、花椒、麻椒干辣椒10-15个，花椒和麻椒各一小把（可根据口味调整）八角、桂皮、香叶各2-3个/片姜、蒜、葱姜1小块，蒜5瓣...希望这份详细的菜谱能帮助你成功做出一盘让人欲罢不能的麻辣干锅鸭头！祝你用餐愉快！
干锅土豆片,真的香迷糊了,简单又好吃
隔壁阿姨准时敲门：“又做干锅土豆片啦？我咧嘴一笑，端着还在滋滋唱歌的小铁锅，心里OS：谁让它香得如此张扬？今天就把这道“饭桌C位”的祖传简单版公开，保证你一看就会，一吃就迷糊！食材准备：土豆俩（拳头大）、五花肉150...
牛肉这样炒才嫩滑不柴?干锅香辣的秘诀在这里
牛肉要逆纹切，辣椒要炒出糊香，"她抹了把汗笑道，"这干锅啊，吃的就是一股子锅气！那是我第一次见识到，原来牛肉与干锅能碰撞出如此热烈的火花—牛肉的醇厚，配菜的多样，在干辣椒的催化下，成就一锅麻辣鲜香的味觉江湖。牛...
干锅面:一碗偷走夜晚的面,连汤汁都不许剩
那香味顺着门缝飘去客厅，把正在打游戏的男友直接勾进厨房，筷子都没拿稳，先用手拎两根吸溜，烫得直跳脚，也舍不得吐，含糊喊：“这比外面三十八块的干锅菜还野！故事得倒带回大学宿舍。那时候全寝凑钱买一只电热杯，偷偷煮面...
干锅花菜：锅气锁住素菜魂
谁能想到一道干锅花菜，竟能凭一口喷香的锅气，在餐桌上把素菜的风头抢得死死的？跟着步骤做，保证出锅比肉还抢手，不知不觉就能炫半碗饭！先在锅里少放些油，把切好的五花肉片丢进去，开小火慢慢煸。听着肉片在锅里“滋滋”冒...
在家搞定干锅牛蛙:3步解锁香辣鲜嫩,比馆子还下饭!
周末逛菜市场，瞥见水产摊水箱里蹦跶的牛蛙，突然就馋那口干锅的香辣—外皮带着焦香，蒜瓣肉咬开满是汁水，连垫底的洋葱都吸饱了味道，配米饭能多吃两碗！其实这道看似“馆子专属”的川菜，在家做一点不复杂，今天就手把手教你...
挑战味蕾极限:你敢尝试争议中的干锅排骨吗?
我点了一份干锅排骨，服务员小哥告诉我这是他们的招牌菜，每天都有好多回头客来品尝。我半信半疑地坐下，期待着这传说中的美食。不一会儿，干锅排骨上桌了！那个香气啊，简直让人陶醉！金黄色的排骨裹满了秘制酱料，咬一口外酥...
抓住假期的尾巴，今天去吃干锅鸭。这顿饭吃的真是一波三折，颇有故事性。先是点了
抓住假期的尾巴，今天去吃干锅鸭。这顿饭吃的真是一波三折，颇有故事性。先是点了餐，20多分钟都没上餐。服务员过来说：你们点的鸭虾两掺，虾没了，还在买的路上。你们咋不早说？服务员说：后厨没沟通好，刚接到通知。你们取消...
一口下去,整个冬天都点燃了—干锅牛肉的江湖传说
“喂，今晚别点外卖，来我家吃干锅牛肉！发完这条微信，手机立刻弹出七八个“马上到”。在成都，这就是暗号，相当于江湖令。谁让这道菜的香气能从厨房窗户飘到小区门口，连保安大叔都会假装巡逻，实际在闻味儿。牛肉是菜市场的...
麻辣鲜香的干锅牛肉
“干锅牛肉上桌啦！我端着还在滋啦作响的小铁锅，像端着一个迷你火山，一路从厨房喷香到餐桌。表弟早已举着筷子蹲守，第一块牛肉刚进嘴，他就眯眼感叹：“这味儿，像在长沙大排档蹲马路牙子吃的！我乐开花—在家复刻江湖菜，要...
干锅土豆:宅家也能吃出烟火气的美味料理
这种阴雨绵绵的天气总让人想吃点热乎的，而干锅土豆这道充满市井气息的家常菜，就像一位热情的老友，总能瞬间唤醒味蕾里的温暖记忆。食材的魔法变身术 做干锅土豆不需要复杂的食材，3个中等大小的土豆就是主角。选表皮粗糙、...