盛夏消暑最好的就是吃冰镇西瓜，还有一种就是传统的绿豆汤。
原来熬绿豆汤的时候，我就把绿豆跟水放锅里直接开火熬，熬半个小时关火。
有时候熬的汤是绿色的，有时候熬出来的汤是红色的，总纳闷一样的绿豆熬出来的汤有那么大的区别。
我在豆包上搜了一下，原来是熬时候的差别造成的。
想喝消暑的就熬成绿色的，想养胃就熬成红色的。
熬制绿色消暑的方法是：盖好锅盖，熬制的时间短，少跟空气接触，不氧化。
熬制红色养胃的方法是：熬制的时间长一些，让绿豆都充分开花，锅盖不盖严，汤充分跟空气接触，汤就是养胃的红色。
就这样区分，就是这么简单。
