烤箱烘烤的脆脆鸡排➕酸甜辣泰式酱汁🍗

用燕麦做的外壳也太脆了 浓郁的麦香裹着鸡腿排 用烤箱烘烤不需要淋油（想要更脆可以喷少许油） 就能得到面衣酥脆内里多汁的鸡腿 浇上调制后的甜辣酱 一口秒到泰兰德 - 泰式燕麦鸡排/485kcal 🥬食材：鸡腿排260g/燕麦30g/面粉10g/半个鸡蛋液/甜辣酱26g/鱼露/小米辣/薄荷/小青柠 1️⃣3个左右的鸡腿去皮去骨擦干水分后撒黑胡椒海盐，接着加入洋葱丝、姜蒜泥、5ml米酒、少许鱼露和薄荷抓匀腌制20分钟。 2️⃣甜辣酱和2ml鱼露、7ml蒸鱼豉油、蒜末、洋葱末、小青柠和小米辣条成酱汁备用。 3️⃣腌好的鸡腿排抹掉腌料，拍上一层薄面粉后裹蛋液，最后裹上一层燕麦片。 4️⃣烤箱180度预热后放入鸡腿排烤制30分钟（中途需翻面） 5️⃣烤好的鸡排切块装盘，浇上甜辣酱。 黑松露滑蛋/331kcal 🥬食材：鸡蛋3个/牛肝菌65g/黑松露酱10g/牛奶20ml 1️⃣鸡蛋加入1g盐和牛奶打散后加入7g左右的黑松露酱充分混合。 2️⃣牛肝菌各切一半，分别切片切小粒，将牛肝菌片煎到变色取出后倒入小粒翻炒至变色。 3️⃣将蛋液淋在牛肝菌粒上转小火滑炒，底部微微成型后加盖焖1分左右。 捞汁烫秋葵/124kcal 🥬食材：秋葵250g/小米辣/蒜 1️⃣秋葵洗净放入滚水中汆10秒左右捞出。 2️⃣对半切开装盘（切口面朝上） 3️⃣小米辣和蒜片淋上热油激出香气后倒入15ml蒸鱼豉油和3ml醋，调匀后浇在秋葵上。