二人食小餐桌｜和家人一起的冬至

刚好到冬至了 做了一些红薯馅料的汤圆 考虑到家属特地做了山药的汤圆皮 完全无负担吃起来类似芋圆的口感 咬下后奶香味的红薯便溢了出来 刚好最近的冬笋也很不错 便买了一些回来和鱼片一起炒 加了雪菜就一定不会出错 今天也是好好吃饭的一天 - 红薯山药汤圆/271kcal（一人份） 🥬食材（二人份）：红薯120g/芝士10g/山药150g/南瓜200g/燕麦25g/木薯淀粉45g 1️⃣南瓜和燕麦放入破壁机里加200ml水选择米糊模式备用。 2️⃣红薯和山药分别蒸软，红薯里加入芝士碎和4g糖碾成泥定型，山药里加入木薯淀粉和4g糖揉成无干粉的面团，然后分别分成6份备用。 3️⃣山药面团擀成中间厚四周薄的面皮，将馅料包进后用虎口慢慢收紧搓圆。 4️⃣水开后下入汤圆，煮3-5分钟左右后捞出放在南瓜粥上撒一些桂花。 雪菜冬笋炒鱼片/410kcal 🥬食材：雪菜60g/冬笋100g/鱼片250g/彩椒丝 1️⃣冬笋焯水去除涩味，鱼片也焯水到卷曲状态捞出。 2️⃣小火炒香雪菜后加入笋片翻炒一会儿。 3️⃣加入鱼片加大火力林一圈料酒和15ml生抽、3g白糖快速翻炒均匀。 4️⃣出锅前加入彩椒丝和葱，根据口味加适量盐。 油爆小河虾/441kcal 🥬食材：小河虾500g/葱姜蒜 1️⃣河虾控干水分，油温升高后放入炸制，炸到变色即可捞出。 2️⃣锅中加入150ml水、20ml生抽、5g蚝油、5ml料酒、少许老抽、3g糖、少许醋和葱姜蒜一起煮开。 3️⃣汤汁开始收紧的时候放入炸好的虾，转小火力翻炒将汤汁裹在河虾上