二人食小餐桌｜生活化减脂｜蒜瓣肉家烧鲳鱼

馋这一口蒜瓣肉了 用猪油煎炸后汤汁有些乳化 口味带有丝丝的甜味 和鲳鱼的鲜味一起相得益彰 最重要的是鱼肉焖煮过后 肉质变成最爱的蒜瓣肉啦 - 家烧鲳鱼/537kcal 🥬食材：鲳鱼300g/猪油10g/葱姜蒜 1️⃣鲳鱼改刀加入料酒和姜葱抓匀腌制30分钟。 2️⃣融化猪油加入葱姜蒜粒煎香后取出，将鲳鱼擦干水分下入锅中中火煎一会儿，加入炸好的姜蒜粒，将油不停浇在鱼身上。 3️⃣一面煎到金黄后加入300ml开水，倒入10ml生抽、10g蚝油、2ml老抽加盖炖煮5分钟。 4️⃣烧到汤汁浓稠，出锅前加入适量的盐糖和葱段。 菠萝咕噜牛肉/374kcal 🥬食材：牛肉160g/菠萝140g/彩椒80g 1️⃣牛肉切成方块，撒黑胡椒蒜粉和辣椒粉腌制一会儿，加入2勺淀粉裹匀后中火炸到表面微脆捞出。 2️⃣菠萝切成小块，和葱蒜一起翻炒后加入炸好的牛肉，加入5g番茄酱、15ml白醋、5ml生抽、5g蚝油和4g白糖翻炒均匀。 3️⃣出锅前加入切好的彩椒，根据口味加适量盐糖。 油焖香菇茭白/181kcal 🥬食材：茭白280g/香菇70g 1️⃣香菇和蒜末一起小火煎炒出香气。 2️⃣加入茭白和香菇一起翻炒到表面微焦。 3️⃣加入200ml的开水后，倒入15ml生抽、4g糖、5ml料酒、2ml老抽、5g蚝油后加盖焖煮3分钟，汤汁收紧后加入适量的香油和盐。