豆子发酵香超浓郁的味增嫩煎猪排🥩

用味增的发酵香气 和其余带点甜的调味料混合 抹在猪排上腌制后煎到金黄 口感软嫩味型丰富 味增的咸香带着味淋的甜味 还伴有淡淡的酒香气 非常适合下饭的猪排做法 - 味增煎猪排/474kcal 🥬食材：猪梅花200g/味增25g/胡萝卜/葱头 1️⃣猪肉擦干水分切一厘米厚片用刀背敲打让肉质松软。 2️⃣25g味增/10ml清酒/10ml味淋/5ml酱油/2g白糖/木鱼素/1ml老抽/姜蒜泥调成酱汁后抹在猪肉上盖保鲜膜腌制2小时。 3️⃣油温升高后中小火将猪排两面各煎2分钟，出锅前加大火力煎1分钟将猪排煎上色。 4️⃣取出猪排用剩余的味增酱炒香蒜粒、葱头和胡萝卜，加水、酱油和蚝油将食材焖软收汁。 5️⃣胡萝卜蒜粒铺底盖上猪排，淋酱汁和芝麻即可。 金针菇肉沫滑蛋/344kcal 🥬食材：金针菇90g/肉沫50g/鸡蛋2个 1️⃣金针菇切段，猪肉打成肉末，鸡蛋打散备用。 2️⃣10ml生抽/10ml味淋/5g蚝油/1g盐/2g糖/2ml老抽/30ml水/3g淀粉/松茸鲜调成料汁备用。 3️⃣油温稍微升高放入蛋液，小火将鸡蛋滑炒至半凝固状态装盘。 4️⃣小火炒香姜蒜末后放入肉末炒到变色，加入金针菇和料酒翻炒至变软，淋入料汁煮到汤汁浓稠，大火收汁后浇在滑蛋上，撒葱花芝麻。 菌菇芙蓉汤/227kcal 🥬食材：菠菜150g/胡萝卜60g/干香菇15g/鸡蛋1个 1️⃣菠菜焯水去除草酸捞出沥干备用。 2️⃣小火炒香泡发好的菌菇和胡萝卜，加1g盐翻炒均匀，倒入500ml开水，大火煮开将菌菇的鲜味煮出。 3️⃣放入菠菜后，加盐、糖、白胡椒粉调味，转小火淋入蛋液，煮一小会儿定型后轻轻将蛋液滑均匀即可。