香❗️辣❗️脆❗️的下饭搭子掌中宝（非油炸）

下酒下饭神器掌中宝的非油炸版本味道腌制入味挂上浆送入烤箱烘到干香调一碗酸甜辣的料汁收汁后挂满每一颗饱满的掌中宝外层的辣椒丝酥酥脆脆和白芝麻的香气一起让整道菜的口感和味道变得非常丰富 - 香辣掌中宝/447kcal 🥬食材：掌中宝270g/干辣椒丝/姜蒜 1️⃣掌中宝擦干水分加入10ml生抽、10ml米酒、10g蚝油、1g盐、10g淀粉、大蒜粉和黑胡椒抓匀腌制30分钟左右。 2️⃣烤箱190度预热后烤制20分钟（中途需要翻面） 3️⃣10ml米醋/10ml蒸鱼豉油/5ml米酒/3g淀粉/1ml老抽/2g糖/辣椒面/松茸鲜调成料汁。 4️⃣冷油小火炒香辣椒丝和姜蒜粒白芝麻后加入掌中宝翻炒均匀，倒入料汁加大火力收干后撒入葱和白芝麻即可。山珍烩牛肉丸/467kcal 🥬食材：牛肉末200g/干香菇/干羊肚菌 1️⃣牛肉末加入7ml生抽/3g淀粉/5g蚝油/2g糖/1g盐/5ml米酒/白胡椒和姜蒜泥抓匀搓成肉丸。 2️⃣油温升高将肉丸煎到变色后加入泡好的菌菇和蒜片翻炒。 3️⃣倒入稍微没过食材的菌菇水，加入8ml生抽/3g蚝油/3ml老抽/2g红糖煮开 4️⃣小火炖10分钟左右加大火力，倒入淀粉水勾芡至汤汁浓稠。虾仁温沙拉/426kcal 🥬食材：虾仁60g/香肠86g/孢子甘蓝70g/番茄100g 1️⃣虾仁撒黑胡椒海盐，香肠改花刀切片，孢子甘蓝对半切开，番茄切片备用。 2️⃣虾仁和香肠煎到变色后取出，孢子甘蓝焯水5分钟捞出沥干。 3️⃣将所有食材混合后加入1g盐、7ml黑醋、黑胡椒和欧芹碎拌匀装盘，刨一些干酪即可。