#生活手记#
广府菜不已是粤菜的细分流派吗？！台城，一个江门市下，迷你到不能再迷你的县级市，如今都单列成系了吗？！哈哈哈，都说餐饮界太予内卷，可算得上卷王的果真非粤菜莫属，那愈演愈烈的势头，还真看不到尽头，有福的自然是我们，唯美食不可辜负的吃货们。
能将台城广府菜镂月裁云，这等气势决非一般人，明明在晶萃凯德开没多久，可朋友圈却是炸了，这个热闹想不凑都难。
就连广东人忽略的前菜，一开点也是一大溜，一开筷就停不下来的花椒脱骨鹅掌翼，明明卤得入味，煮得软糯，可啃来就是弹爽生脆，微微的椒麻里还一口的鲜香；熟醉膏蟹果然也是粤式的出彩，那么肥厚的红膏，醉得明明深重，吃来却是甜蜜蜜的溏心；酸姜拌猪肚更是叫绝，姜香明媚，酸爽宜人，猪肚更是清一色的实诚肚尖，嚼着一口脆嫩。
🐔爪芋赤小豆鲫鱼汤配牙拣翅
博得了满堂彩头的捞起后，便是广东人引以为傲的煲汤了。明明是我们再熟悉不过的鲫鱼汤，可煲到如此稠厚浓白的，我是决不可能做到，这是要多少鲫鱼，多少时间，多少功夫的文火慢煮煲炖呀，我能肉眼可见的，还有早已炖得酥烂的🐔爪，可侨乡特产的🐔爪芋、赤小豆，却只闻其名，全融进了汤里，怪不得喝来满满的骨胶原，还夹杂着浓浓的豆乳香，就连牙拣翅都一整盘地一同煲进，大补还去湿，正是这潮潮的台风天我需要的，广东人真是会呀。
电饭煲狂飙🐔
《狂飙》火了，连带着五指毛桃的盐焗🐔也热了，还必须得是基础款的电饭煲才能成就，哈哈哈，那侵入性的霸道香，分分钟直逼天灵盖，让你的多巴胺飙升，怪不得桌桌必点，还有升级版的狂飙鸽，鲜嫩到飙汁，一不留神，溅得到处都是。
台山水步黄鳝饭
这黄鳝煲饭，竟然还是江门五邑的非遗名菜，没想到吧？！鳝骨熬汤浸米，炒熟的鳝丝连同台山猫牙米放入砂锅内焖焗，淋上鳝血才是灵hun，等待鳝血凝固变黑，鳝鱼的汁水与油脂渗入米粒，猛加一把葱花、芫荽开拌，热气腾腾里那叫一个香字了得，猫牙米的甘香油润，黄鳝肉的滑嫩鲜香，每一口都是碳水的满足与快乐。
龟苓膏
竟然真的是自家熬的，整只草龟慢炖出所有胶质，再加入众多食材，才汇聚出这看着乌漆抹黑却晶莹剔透的膏体，不加任何时吃的是清苦本味，也可淋上些许的陈皮野蜜，冰凉清苦里融进了一缕甜意，瞬间感觉整个人都轻盈滋润了起来。
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