经典牛油排包🍞柔软拉丝｜一次发酵超简单

我的烘焙日常周末开始准备下周一周的早餐啦！这款经典牛油排包早就想做了，这边我把鸡蛋换成了淡奶油，感觉更香啦！做起来！ [星R]原料高筋面粉 360g 白砂糖 20g 干酵母 4g 盐 4g 淡奶油 70g 牛奶 200g 炼乳 15g 黄油 40g 做面包，10g黄油刷表面 [星R]步骤 1.除黄油外所有材料加入厨师机揉面桶，3档2分钟，6档8分钟，加入软化黄油，揉5分钟，揉出手套膜。 2.直接分割成12份，滚圆松弛15分钟。 3.擀长，宽度为模具的长度一半，我用的是8寸古早蛋糕模具，然后从上到下卷起来放入模具。 4.放入烤箱发酵模式，35℃ 40分钟。可以看自己面团状态调整。 5.取出面团，预热烤箱，上下180℃。 6.面团表面刷蛋液，上下180℃烤20分钟。 7.出炉后，表面再涂上融化黄油，面包会更软更香！ [喝奶茶R]真的太香啦！出炉一口气干掉两个了！