孕期零食｜减油控糖｜山姆同款红枣核桃蛋糕

吃了甜食会开心 山姆同款 红枣核桃糕 一直喜欢红枣味的甜品饮料，最近又很久没吃甜品了，加上之前一直很爱山姆这款红枣核桃糕，甚至麦德龙的平替也很喜欢！决定自己做一个减糖减油版本～健康又解馋！ [星R]原料 红枣肉 100-120g 酸奶 50g 鸡蛋 2个 玉米油 40g 低筋面粉 45g 高筋面粉 45g 泡打粉 2g 小苏打 2g 水 20g (如果觉得干可以适量添加) [星R]步骤 1.红枣用剪刀去核，蒸熟。 2.加入酸奶，用料理机搅碎，可以根据自己口味选择颗粒大小。 3.加入两个鸡蛋，和玉米油。玉米油这里做了减量。 4.筛入低筋面粉和高筋面粉，泡打粉和小苏打。 5.搅拌均匀，如果觉得太干，就适量加水，我加了20g左右，入模的时候有一点流动性，避免成品过干。 6.倒入450g吐司模具，注意铺上油纸好脱模。预热烤箱，上下160℃。 7.上下160℃烤50分钟，40分钟的时候，把吐司盖盖上。烤好，油纸一起取出，揭开油纸边缘放凉后切片。 [哇R]真的太简单啦！搅搅就可以啦！ [紫色心形R]Tips [一R]这个方子做了减糖减油，剩下的都是健康的食材了。红枣本身很甜，我觉得完全不需要格外加糖，有的方子会加红糖，可能就有点喧宾夺主了。我加的红枣有140g左右，觉得稍微有点甜，不是特别爱红枣的加100-120g我觉得足够了。减油影响不大，成品依然油润香甜。 [二R]湿性干性材料加入混合后，如果还是过干，那成品也会非常干，加点液体成品湿润些会更好吃。我就看干湿程度加了点水，结果还蛮好的，入模的时候还是需要有点流动性。 [三R]为了好脱模，吐司盒里铺上油纸。脱模的时候还是会有点底部难脱模，下次可以油纸底部稍微刷油试试。