番茄罗勒佛卡夏｜不揉面免酵种🥖无糖低油

家属最近在减脂，那么就做点健康的面包支持他的减肥事业！ 🥖佛卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。 🥖通常佛卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，配上各种肉类，沙拉进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀，或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的，当然也可密封冷藏，在吃的时候热一下也是依旧美味。 [星R]原料 高筋面粉250g 水200g 盐3g 干酵母3g 橄榄油10g [紫色心形R]油浸番茄：小番茄适量，加百里香，欧芹，黑胡椒，迷迭香，罗勒后烤160℃，半小时至半干。浸入橄榄油备用。 [星R]步骤 1.所有材料混合好，刮刀搅拌成团。室温水合45分钟。 2.进行第一次折叠，四周尽可能拉成，向内折叠，松弛30分钟。 3.同样方法第二次折叠。手上蘸水防止拉破面筋。松弛30分钟。 4.第三次折叠后，烤盘放油纸涂少量橄榄油，将面团转移到烤盘，按压一下稍微展开，盖住发酵2小时。同时烤箱预热。 5.手指轻轻按压出坑坑，铺上油浸小番茄和罗勒叶。 6.进烤箱时喷水制造蒸汽，上下火220-230℃℃，烤15-20分钟。 [紫色心形R]Tips 1.折叠时手上蘸水防粘。 2.操作注意温柔，不要伤害到面筋和气泡。 3.表面可以自由装饰。