晚秋的蟹，是凝脂的软玉，指尖轻拆，便见橙黄；那丰腴的膏脂，是季节最后的恩赏，叫人甘愿用一晌贪欢，与渐冷的时光作一场郑重的告别。多年来，产自江苏的大闸蟹深受香港消费者的喜爱。吃的是鲜，品的是味，“新鲜”是港人对大闸蟹的执着追求。与往年不同，2025年香港市民的餐桌上，“吃蟹体验”又一次被重塑。这一次变革，源自京东打造的超级供应链。

在香港上市的京东供港鲜活大闸蟹。

南都N视频记者获悉，京东佳宝超市近日以“最快12小时从蟹田到货架”的产地直供模式，将鲜活肥美的江苏大闸蟹以亲民价格端上全港餐桌。这也是佳宝超市运营34年来首次引入鲜活水产品，标志着这家深入社区的连锁超市在京东供应链赋能下，实现了商品结构的重要升级。

11月7日，京东佳宝向媒体记者展示了这批新鲜抵港的大闸蟹。同期，佳宝也宣布将首次加入京东11·11全球好物节，并于11月11日至12日在全港所有门店推出“全场8折”促销活动，进一步为香港市民提供高品质、高性价比的购物选择。

京东供港大闸蟹的蟹膏。

数据显示，2024年香港进口大闸蟹总量为4.8万斤，约16万只，可见香港市民对大闸蟹的喜爱。然而，自2016年以来，内地大闸蟹无法直供香港市场，想要品尝阳澄湖、固城湖等优质大闸蟹的“蟹友”，只能前往深圳口岸自提，或者购买经日韩等国家多日转运后到港的大闸蟹，价格与口感往往都不尽人意。

时隔9年，京东发挥供应链优势，携手首批获得供港资质的水产供应商，采用“全程冷链+空运直达”组合方案，成功打通从江苏蟹田到香港佳宝超市的直达通道，首批5000斤大闸蟹已空运直达门店，实现“最快12小时从蟹田到货架”，这也是内地大闸蟹恢复供港以来的最大载货量纪录。更具突破性的是，佳宝超市成功实现34年来首次销售活鲜产品，为香港市民带来真正“活生生”的源头好蟹。

京东供港大闸蟹“登机”。

产地直采的源头好蟹，其价格也极具吸引力。目前，佳宝超市所售大闸蟹较香港传统渠道价格平均低20%左右。约5.5港两的公蟹11·11尝鲜推广价仅需200港元/3只，约3.5港两的公蟹120港元即可购得4只，而同规格母蟹也仅需120港元/3只。佳宝数据显示，11月3日至6日，佳宝已累计售出1万只大闸蟹。

京东佳宝采购部负责人林凯欣对南都N视频等媒体记者表示：“基于当前热烈的市场反响，我们预计，本季通过京东佳宝超市售卖的产地直采大闸蟹总量，将远超香港市场2024年全年的总进口量。”

超市员工展示京东供港大闸蟹。

香港市场对食品安全要求十分严格，为了达到这一要求，京东构建了从养殖源头到终端门店的全链路品控体系。在养殖环节，专业团队对水质、饲料及成蟹进行超过5次的抽样检测。进入捕捞阶段后，海关人员亲赴现场监督，并对达标蟹品进行随机抽样送检。待海关检测合格后由海关监督打包封箱，搭乘专机直飞香港。每只大闸蟹均配备专属溯源蟹扣，消费者扫码即可查看蟹源基地等信息，为市民放心消费提供坚实保障。

大闸蟹从产地到门店的极速通达是京东超级供应链赋能香港零售市场的重要实践，也是对“京东所有业务都围绕供应链展开”这一战略的生动诠释。自今年8月京东完成对佳宝的收购以来，双方在商品引入、系统打通与服务升级等方面实现高效协同。

位于香港的佳宝超市。

截至目前，佳宝已成功引入上百款来自京东供应链的精选商品，覆盖水果、蔬菜、肉禽蛋、海鲜水产等品类，超前完成原定进度。这些“又好又便宜”的新面孔在香港颇受欢迎，多款商品上架后迅速成为热销榜上的明星。其中，京东自有品牌商品表现尤为亮眼，七鲜椰子水、七鲜粟米猪肉水饺与白菜猪肉水饺，以及京鲜舫啤酒，位列“最受香港消费者欢迎榜单”的前四位。

值此首度加入京东11·11之际，佳宝将于11月11日至12日推出全港门店全场8折大型促销活动，邀请市民体验品质消费。未来，双方将深化合作，依托京东超级供应链，持续为香港市民提供“又好又便宜”的商品与服务。

采写/摄影：南都N视频记者肖遥发自香港