今天做了面包🥯好香啊❗️香菇面包没有香菇✅
天鼎看美食
2025-04-19 15:13:14
也想做个香菇造型的面包，但是我不太想要香菇夹心😄所以夹心我做了玫瑰奶酪馅🌹130克奶油奶酪加入40克玫瑰酱搅打均匀就可以。
🧀️香菇奶酪面包🥯
🥛食材：
面包部分：高筋面粉250克、细砂糖30克、冷水180克、酵母3克、盐2克、黄油10克
表面装饰：可可粉6克、水15克
🥛做法：
1⃣️面包部分除黄油和盐外放入厨师机揉出粗膜，再加入软化的黄油和盐揉出手套膜；
2⃣️揉圆送入发酵箱发酵，温度30，湿度85%，大约两倍大，戳洞不回缩即可；
3⃣️拍扁排气分成六份，揉圆室温松弛10分钟，然后按扁包入馅料，收口朝下摆放在烤盘上；
4⃣️可可粉中加入水拌匀，刷在表面；
5⃣️送入发酵箱二发，32度，90%湿度，到1.5-2倍大，表面可以用刀片划出纹路；
6⃣️送入预热好160度的烤箱，大约烤18分钟。
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