1954年，毛主席吃饭时觉得这菜有点过于咸了，于是便把这厨师叫到跟前问道：“你这

1954年，毛主席吃饭时觉得这菜有点过于咸了，于是便把这厨师叫到跟前问道：“你这厨师贵姓呢？” 新中国成立后，社会环境的稳定让底层百姓得以翻身做主人。韩阿富这位出身于贫困家庭的绍兴厨师，在变革的大潮中，凭借精湛的厨艺和朴实的品格，踏上了一条意想不到的非凡之路。 1953年冬天，一辆专列驶入杭州，毛主席入住刘氏庄园，开始主持新中国宪法的起草工作。为保障主席的饮食起居，地方政府着手寻找一位技艺高超的厨师。韩阿富作为楼外楼的一名厨师，因其手艺被推荐担任这一重任。 刚到刘庄时，韩阿富并不清楚自己服务的对象是谁。直到一次西湖边捞鱼时，他与毛主席偶然相遇，才意识到自己正为带领中国人民站起来的伟人服务。 首次与主席面对面，韩阿富内心忐忑，却因主席的亲切平易迅速放下了拘谨。从此，他竭尽全力烹制美味，尤其是那道著名的西湖醋鱼，让主席赞不绝口。 韩阿富出生在浙江绍兴的一个贫寒家庭，为了减轻家里的负担，15岁那年，他被送到杭州的一家小酒馆做学徒。酒馆里的客人鱼龙混杂，经常有地痞流氓闹事。 有一次，韩阿富不小心得罪了一个有钱有势的纨绔子弟。那人恼羞成怒，带着一帮狐朋狗友围住了酒馆，要把韩阿富揪出来教训一顿。年轻的韩阿富吓得浑身发抖，幸亏酒馆老板出面相劝，事态才没有进一步恶化。这件事给韩阿富留下了深刻的印象，也让他更加谨慎小心地对待每一个客人。 尽管生活艰苦，但韩阿富并没有气馁。他发奋学习厨艺，很快赢得了师傅的赏识。凭借过硬的手艺，韩阿富进入杭州一家大饭店工作。 然而在大饭店，韩阿富经常遭到客人的刁难，脾气暴躁的富商动辄找茬。这些不如意让韩阿富备受打击，但他从来没有放弃对美食的热爱和追求。 几经辗转，35岁那年，韩阿富攒够了钱，在杭州开了一家小饭馆。他对食材精挑细选，对每道菜都精雕细琢，很快便凭借物美价廉的特色小吃在当地小有名气。饭馆的生意越来越好，韩阿富的厨艺也越来越精湛。 1953年底，毛主席为起草新中国第一部宪法来到杭州。 作为楼外楼的首席大厨，韩阿富被选中为主席做菜。这是一项光荣而艰巨的任务，韩阿富暗下决心一定要让主席满意。 经过精心斟酌，韩阿富决定为主席做一道西湖醋鱼。 这是他的拿手菜，曾多次得到食客们的交口称赞。 让韩阿富没想到的是，杭州最近武林门市场居然断了西湖银鱼的供应。没有新鲜的银鱼，醋鱼的滋味就大打折扣。、眼看做菜的时间越来越近，韩阿富急得像热锅上的蚂蚁，四处托人寻找银鱼的下落。 功夫不负有心人，在主席来杭州的前一天，韩阿富终于从一个老渔民那里搞到了一些上好的西湖银鱼。 有了合适的食材，再加上韩阿富精湛的厨艺，这道西湖醋鱼果然没有让主席失望。 就在韩阿富暗自庆幸之时，一个意想不到的召见让他受宠若惊。原来主席对他的手艺十分赞赏，专门把他叫去面见。 见到主席的一刻，韩阿富紧张得浑身发抖，激动得说不出话来。主席却亲切地拍拍他的肩膀，笑着说他的醋鱼味道不错，就是咸了那么一点点，还以为他姓咸呢。 韩阿富这才意识到主席是在和他开玩笑，连忙赔着笑脸解释自己姓韩。 主席似乎对他这个朴实的厨师很有好感，当即邀请他去北京，做自己的专职厨师。韩阿富喜出望外，立刻就答应了下来。 1954年春，韩阿富被调入中南海，为主席长期服务。初入北京，他对这一荣誉充满自豪。 然而，中南海严格的纪律和他不熟悉的北方生活，让这位来自江南的厨师感到局促和不适应。尽管同事们热情接纳他，但内向的性格加剧了他的思乡情绪。 在这种矛盾中，他最终选择回到杭州。然而，他的“逃兵”行为引起了组织的重视。 曲琪玉局长严肃地指出他的行为违反了纪律，并耐心开导他。韩阿富在检讨过后，重新回到北京，开始认真履行自己的职责。 毛主席的饮食习惯朴实无华，对菜肴的要求不高，却对厨师们关怀备至。 他常以幽默的方式提醒厨师改进菜品。例如，韩阿富一次盐放多了，主席便风趣地称他为“咸师傅”。这种轻松的氛围，化解了工作中的紧张，也让韩阿富更加用心调整菜肴的口味。 晚年的主席爱吃叫花鸡，而粉蒸肉则是他的另一喜爱。 韩阿富逐渐摸索出主席的饮食偏好，总是细心地调整菜品，既满足主席的喜好，又兼顾健康。每当主席幽默地提到菜肴时，他的厨房团队总能听出老人家背后对他们的认可与信任。 几十年的厨房岁月，韩阿富见证了主席的平易近人和睿智幽默。 在主席身边工作的经历，不仅丰富了他的生活阅历，也深深影响了他的做人风范。即便退休后，他仍与曾经的同事们保持联系，共同缅怀那些难忘的岁月。 泽园酒家，成为韩阿富退休后的一方归所。他常在这里亲自下厨，为曾经的同事和主席的子女烹制美食。 这些聚会，是他人生中最美好的时光，也成为承载那段特殊历史记忆的缩影。 韩阿富的厨艺，不仅满足了毛主席的味蕾，也在时代的餐桌上烙下了温暖的印记。 他以一位厨师的身份，用真心与勤劳为国家服务，用汗水浇灌出了无数个闪耀着人性光辉的瞬间。