原味更能嚼出鲜滋味的抚仙湖虾，糖醋味的鹤山姜、云南小雀瓜、大理蒜，梅汁的彰化芭乐，泡椒味的璧山儿菜、三门峡的阳姜，麻酱味的天津萝卜，椒盐味的澜沧江小鱼，酒酿味的清远马蹄…
乖乖，席前齐整整一桌子数都数不过来的稀罕水果，柚、橙、橘、梨、草莓、芒果、莲雾、车厘子、燕窝果，还有闻所未闻的红果参…已是让我惊了一脸，想不到才刚开席，就遇见了咱华夏13个省37个城市的一众好物。
赖总，我以为来时髦潮地的西岸吃个新晋潮菜，想不到虹潮荟不只是传统的潮菜，而是荟萃了赖总的精挑细选，随着热菜的一道道上桌，山里藏的，水里游的，天上飞的，遍地开花，看得我是眼花缭乱，吃得我是五迷三倒。
你看看，辽宁的新鲜马面鱼，顶上普宁豆酱、鱼子酱，做成鱼饭一口的鲜；舟山的红膏梭子蟹，浸入大量蒜末、香菜根、鱼露的特调汁里生腌，鲜甜粘糯得如冰激淋般一口的爽；美洲的象拔蚌，印尼大鲍翅中的精品蝴蝶青翅，在人手一份的红包撒落出芋头丝、芝麻、花生碎，在口口声声的祝福中捞了个风生水起，顺风又顺水，热闹得像过年一般。
潮汕本港的杂鱼吊出清汤
满满当当的一大锅，游满了潮汕本港好多的可爱小鱼，有的连名儿都叫不上，见都没见过，却煮出了一锅汤的鲜，只取清汤氽入汤盅，碧绿生青的鲜石斛苗，皎洁如玉的獐子岛带子，便如出水芙蓉般水灵了起来，只撒了一把白胡椒，一口的清新鲜爽里，喉底划掉一缕辛辣的暖意。
五指毛桃盐焗惠州的胡须🐔
砂锅里盖满了夹杂着柠檬汁、大红袍花椒的海盐，盐焗已是香飘满屋，开挖揭拆包裹着的腊黄的🐔开撕，此时的香才叫浓得过份，原来这🐔的腌料里藏满了五指毛桃、黄姜、山奈，还有黄栀，各种香缠绵在惠州胡须🐔才有的🐔味鲜香里，想不爱都难，才转了两圈呀，就已空了盘。
还有长白山的鲜人参切片来香煎个南海青衣，伴着粉糯的葛根来葱焗个被誉为世界蕞贵龙虾的西非粉龙，即使是主食的破酥包，一口酥脆里藏满了香气逼人的云腿，而满桌疯qiang，即便是撑得肚子滚圆，也抵御不了这碳水快乐的诱惑。
一桌根本吃不尽虹潮荟荣的所有，只能把机会留给下次，下下次……
