都快立冬了，竟然还有台风来袭，真是百年不遇呀。一整天的风雨洗礼，竟也没吹来秋风瑟瑟，想是没有一只大闸蟹不在静侯这该来不来的秋寒吧，脚还没痒就有些耐不住的大闸蟹，争分夺秒霸气亮相在了秋宴的餐桌，一个个速度也快，姿势也帅……
就像台风那夜明阁转得正欢的秋宴餐桌，只是零点的一人食，钱师傅竟也能轻轻松松串起一整套的蟹菜，原以为道道蟹满用力过猛，不曾想风雅得如遇秋里的醉美夕阳，不亏是手捧5年米其林、6年黑珍珠，多星多钻自带光环的食府。
前菜四点拼
之陈雕醉蟹斗
前菜一字排开的四点拼，还以为只是蜻蜓点水般迷你的一口口，想不到垫着一叶紫苏的蟹壳里，现拆的蟹粉堆得满满，有点点金红的蟹黄，丝丝缕缕的蟹肉，还有整段整段的蟹腿肉，竟是一整只蟹的全部，这也太实诚了！吃来咸香的鲜嫩里满是陈年黄酒的浓烈醇香，原来是被贴心剔了壳的熟醉大闸蟹，十指不沾阳春水的快乐，哈哈，哪能不懂。
之干邑菊花蟹晶凝
顶上了鱼子酱的那一方晶莹剔透，若隐若现着菊黄花瓣还有皎洁蟹粉，如琥珀般闪耀，如仙境般梦幻，仿佛嵌满了岁月的风华，流转着秋天的童话，夹在筷上怕碎，含在嘴里怕化，小心翼翼入口，就怕破坏了这份美好。想不到Q弹里干邑与花雕的双重醉香，如融化的冰花，在舌尖轻柔蔓延，芳香里鲜嫩缠绵。
蟹粉脆皮花胶
一盅气吞山河的鸽吞燕松茸靓汤后，裹上了金丝脆衣的花胶，就在一汪蟹粉里，吐露着芬芳，像极了这个季节绽放的金丝（皇）菊，听说它的花语，预意着美好事物的降临，还有久别重逢时的激动，像极了我们盼了一整年才迟来的蟹宴，一口松脆油香里花胶的软糯肥厚，蘸上蟹粉的鲜甜柔润，咀嚼间还不时闪过果醋粒的明媚酸甜，心情也如花儿绽放。
清蒸阳澄湖大闸蟹
都说九雌十雄，果然这个时节的雌蟹已是肉腴黄满，打开蒸笼的瞬间，一股清香扑面，忍着烫揭开蟹盖，那金灿的蟹黄，和那洁白到返光的蟹腮，呈现在眼前，灿烂诱人得仿佛阳光凝结的精华。
夹起一汪蟹黄入口，肥美得如同云朵般绵密，又似奶油般丝滑，鲜美里带着一丝香甜，瞬间ji活味蕾的每一个细胞。那蟹肉洁白如雪，肉质紧实弹嫩又丰盈，每一口都仿佛在唇齿间跳着舞。如果可以，我可以一碟醋，一杯姜茶，一盅陈年太雕，一边哼着小曲，一边咗着大闸蟹，沉浸式陶醉一晚上。
蟹粉雪山包
现拆蟹粉扒豆苗清口后，我以为可以甜品收尾了，想不到来了一口酥松里的蟹粉雪山包，乖乖，每一口都是秋天阳光的味道，幸福流油的味道。
仪式感满满里，也许，这才是秋天该有的模样。
#繁星寻味上海滩##生活手记##馋嘴美食安利##舌尖上的美食##城市味蕾战##笔记灵感##阳澄湖大闸蟹##手机拍美食[超话]#
