法式忌廉奶酪包🧀Ole经典复刻一定要做❗

[紫色心形R]每次去进口超市，都会去烘焙区好好逛逛，如果是ole的话，这款法式忌廉奶酪包无人不知无人不买叭！那我必须来复刻一个！ [星R]原料高筋粉 300g 糖 20g 盐 4g 干酵母 3g 淡奶油 100g 牛奶 110g 黄油 30g 蔓越莓适量奶油奶酪 150g [星R]步骤 1.除蔓越莓，奶油奶酪和黄油外所有材料加入厨师机揉面桶，3档揉成团，然后5档8分钟揉出粗膜，加入室温软化黄油，5档5分钟揉出手套膜。加入蔓越莓，1档低速揉均匀。 2.一次发酵，温度28℃，1小时左右发至两倍大。 3.分割成两份，滚圆松弛15分钟。 4.两个面团擀成一样大的大圆饼，底下一块铺上奶油奶酪，然后将另一块再盖上。边上稍微捏下即可无需捏严实。然后用叉子扎孔，再剪一些长纸条，撒面粉做如图所示纹路。 5.二次发酵，温度35℃，时间50分钟左右。 6.烤箱预热好后，烤箱中层，上下200℃烤20分钟。