一口一个冬天~红薯馒头又香又甜附配方🥰
汤果生活
2024-11-29 15:45:18
北京初雪，天冷了吃红薯，我超喜欢的红薯君啊！[喝奶茶R]
红薯泥
蒸熟红薯130g 冰牛奶80g
💛红薯牛奶馒头
中筋面粉 280g
红薯牛奶泥 180g
奶粉 15g
干酵母 1.5g
猪油/椰子油 6g
*奶粉油可不加
*可做12个40g左右馒头
1.蒸熟红薯+冷藏冰牛奶打细腻；
2. 红薯泥加酵母搅拌均匀，加面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团；
3. 分剂子，团圆推高,发酵至慢回弹，水开上汽，蒸13分钟焖3分钟！
4. 金灿灿红薯馒头出锅啦！💛
🐝小贴士
①红薯切片后用水清干净表面淀粉，以免表面发黑影响颜色。
②红薯泥含量高，保质期短，吃不完及时放冰箱密封冷冻保存，冷藏保存两天内吃完。
③蜜薯/红薯含糖量比较高，所以没有额外添加糖，可根据自身喜好添加。
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Ibuioo
回族不能用猪油。放椰子油面硬的狠，怎么办啊
Cat gem田蜜蜜
太漂亮了这馒头舍不得吃
非常美丽的我
明天试试