私房爆款🔥伯爵红茶戚风蛋糕☕️松软不凹陷～

今天做了伯爵红茶戚风☕️，松软的蛋糕体中有淡淡的红茶清香，超级好吃！[哇R] 红茶控快来锁死这个口味，一起试试吧 以下配方可以做两个6寸或一个八寸 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【配方】 鸡蛋6个、红茶粉4g、玉米油65g、纯牛奶95g、低筋面粉90g、白砂糖90g、柠檬汁几滴 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【步骤】 1⃣️纯牛奶中倒入红茶粉小火煮至微微冒泡，关火放凉后加入玉米油，搅拌至完全乳化状态 2⃣️筛入低筋面粉搅拌均匀后，加入蛋黄，搅拌均匀 3⃣️蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次倒入白砂糖打发至蛋清提起是硬挺的小尖角，打蛋器由高速转低速打发 4⃣️取一半蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀后，倒回蛋白霜中，翻拌均匀 5⃣️倒入模具中，震一下，震出气泡 6⃣️烤箱提前预热，150度烘烤50分钟，出炉后震一下，倒扣放凉脱模 🌈🌈🌈 【碎碎念】 🍃红茶粉就是茶包剪开用的 🍃打发蛋清前可以放冰箱冷藏一下，更好打发 🍃放蛋清的盆一定要无水无油无蛋黄 🍃蛋糕一定要放凉后脱模哦！