超超超超可爱🐧小企鹅贝果来啦🥯简单零失败

超级可爱的贝果来啦，面包体很有韧劲，可以抹上奶酪或者夹上喜欢的食物，超级喜欢~ 这个配方我一共做了6个企鹅贝果🥯 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【配料】 高筋面粉 300g、糖10g、冰水170g、耐高糖酵母4g、盐 2g 竹炭粉适量、橘色色素适量 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【步骤】 1⃣️将除了竹炭粉和色素以外所有材料混合揉至光滑的面团 2⃣️取30g面团加橘色色素🟠揉匀，80g面团加竹炭粉⚫️揉匀，3个面团盖保鲜膜室温发酵至2倍大 3⃣️把白色面团⚪️均分成6份，盖保鲜膜松弛20分钟，取一块面团按压排气后，擀开成椭圆形，翻面擀成长方形，从上至下卷起，搓长，一端擀扁擀开把另一端包起来，收口处捏紧 4⃣️黑色面团用大点的圆形模具分割出来，再用小圆割出企鹅脸部，覆盖在贝果上，再放上鼻子眼睛🐧 5⃣️面团32度左右发酵30分钟，放一碗温水增加湿度，发酵至1.5倍大 6⃣️〔煮糖水〕:750ml的水中加入35g糖，将糖煮至融化至微微冒泡，放入贝果，正反面各煮 20妙捞出即可 ⚠️煮贝果的水不用沸水，转小火微微冒泡即可❗️❗️❗️ 7⃣️烤箱提前预热，上下火180度烘烤20分钟，中途上色满意后盖上锡纸 小企鹅贝果超级可爱，感谢老师的灵感～