芝士香肠吐司🍞一次发酵的咸口吐司yyds
昕瞳谈美食
2024-09-05 22:17:15
[烟花R]最近吃腻了甜口吐司，做了几款咸口吐司尝尝，那这款芝士香肠吐司一定不能错过！爸爸妈妈都说好，咸香可口，老少皆宜呦～
[星R]原料
高筋粉 250g
白砂糖 25g
盐 4g
干酵母 3g
炼乳 12g
全蛋液 50g
牛奶 130g
黄油 20g
馅料：香肠适量，芝士片3片
[星R]步骤
1.除黄油和馅料外所有材料加入厨师机揉面桶，3档揉成团，5档8分钟左右揉出粗膜，然后加入室温软化黄油，5档5分钟揉出手套膜。
2.整理表面，直接分割成3等份，滚圆松弛15分钟。
3.取一个面团两侧向内折叠，轻轻压扁，直接擀长，铺上芝士片小块和香肠丁，卷起来。
4.直接二发，温度35℃，放杯热水制造湿度环境，我发了80分钟左右至8分满。
5.烤箱预热好后，上170下190℃烤30分钟。
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