孕期控糖｜布朗尼面包🍫无糖无油太香了

我的烘焙日常 布朗尼面包 布朗尼欧包 之前很🔥的布朗尼面包，好吃又健康！我必须试试，用的是老师的配方，一次成功✓ [星R]原料 [紫色心形R]波兰种 高筋粉 50g 水 50g 干酵母 0.5g [烟花R]做法可参考之前任何一篇波兰种笔记📚 [紫色心形R]面团 高筋粉300g 低筋粉30g 可可粉30g 盐4g 干酵母2g 巧克力豆50g 核桃碎50g(坚果还可以换别的，还可以加橙皮丁) 水260g [星R]步骤 1.除坚果和巧克力外，包括波兰种内的所有材料都加入厨师机，3档混合均匀后，5档10分钟左右揉出薄膜。 2.一次发酵，28℃，90分钟左右发至2倍大。 3.分成6等份，注意撒足够干粉防粘。滚圆松弛15分钟。 4.撒足够干粉，面团拍扁后再揉出自然褶皱，收口朝下。边团圆边旋转，可以出来漂亮自然的纹路。室温松弛5分钟。 5.二次发酵35℃，40分钟。 6.烤箱风炉预热上下220℃，面包收口朝上，上220℃下210℃，风炉模式，20分钟，入炉喷蒸汽5分钟。