到底是谁爱吃啊，辣椒发烧友的辣椒曲奇
惜寒聊美食
2023-12-30 20:24:27
甜曲奇吃腻了，做了咸曲奇，爱吃辣的队友竖起了大拇指～
🔍材料：
低粉65g|辣椒面4g|杏仁粉30g|白砂糖16g|盐1小撮|发酵黄油30g|鲜奶油15g
⏳步骤：
1⃣️将黄油切小块放入冰箱冷藏备用。
2⃣️将低粉、辣椒面、杏仁粉、糖、盐放入搅拌机中搅拌约20秒，加入冷藏黄油，以点动的方法将其砂化，再加入鲜奶油继续以点动的方式将其混合均匀。
3⃣️将面团取出，放在保鲜膜或油纸上整型成直径约3cm的圆柱状，放进冰箱冷藏约两小时备用。
4⃣️将冷藏好的面团取出，切成约7cm厚的圆片，间隔放入烤盘中，放进预热好的烤箱风炉170度15分钟。
5⃣️将烤好的曲奇放在晾网上彻底晾凉，密封可保存约6天。
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