#做饭能降低老年痴呆风险#【研究发现：#每周做一次饭能大幅降低痴呆风险#】一项最新研究发现，对于老年人而言，自己做饭不仅是重要的体力活动，还是一种有效的认知刺激。研究显示，老年人每周至少烹饪一次，与痴呆风险降低约30%相关。对于没什么烹饪技能的“新手”来说，这一益处更为显著，痴呆风险可降低约70%。

这项研究由东京医科齿科大学科学家主导，近日发表在《流行病学与社区健康杂志》上。研究团队分析了日本老年综合评价研究中10978名65岁及以上老年人的数据，随访6年以追踪其认知状况。

调查结果显示，约一半老年人每周至少烹饪5次，而超过四分之一的人几乎从不做饭。女性和有烹饪经验者通常比男性和无烹饪经验的人更频繁下厨。

在随访期间，共有1195人发展为需要长期护理的痴呆症，另有870人死亡。数据分析显示，在家烹饪频率越高，男性和女性的痴呆风险越低：每周至少烹饪一次者，男性风险降低23%，女性降低27%。

同时，对于烹饪技能较低的人群，每周至少做一次饭的痴呆风险降低幅度高达67%。研究人员指出，这对烹饪新手而言尤其有益，因为这是一种新颖而具有挑战性的体验。烹饪能提供丰富的认知刺激，它涉及一系列复杂的多步骤任务，包括计划菜单、采购食材、准备食物以及摆盘等。网页链接