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东北人在广州吃白切鸡,直接yue了! 东北朋友第一次冲广州大排档,奔着“白切

东北人在广州吃白切鸡,直接yue了! 东北朋友第一次冲广州大排档,奔着“白切鸡是粤菜魂”的名头,花69点了半只,结果上桌直接给干懵了—— 鸡翅上那毛比我睫毛还长,扒拉半天没薅干净;夹块鸡腿一咬,硬得像啃冻馒头,骨头缝里还泛着血丝,这是没煮熟?最绝的是皮下那层肥油,厚得能当肥皂搓,一口下去腻得我直嘬腮帮子,差点把早上喝的粥吐出来! 就这玩意儿,摊儿上坐满的本地人还吃得贼香?合着广州人爱吃“带毛带血带肥油”三件套? 你们说,是我没找对店,还是广州白切鸡本来就这味儿? (盐焗老鸡买一送一)广东客家古法盐焗鸡脆皮老鸡两只1400g-1800g

评论列表

用户10xxx89
用户10xxx89 116
2025-11-11 16:18
看文章结尾自带盐焗鸡广告,明显就是故意黑白切鸡[笑着哭]

青菜 回复 11-22 16:48
哈哈真相了

闲云野鹤
闲云野鹤 45
2025-11-16 19:58
广州的吃得少,深圳罗湖一带的清远白切鸡很不错,每次去香港前都会带一只,很多香港人也会带回去吃。白切鸡的鸡腿和鸡翅骨缝里有红丝很正常,没有才不正宗。

一米阳光 回复 11-22 16:46
只有阳山鸡才是真正的清远鸡[开怀大笑]

fei
fei 41
2025-11-11 14:16
去大排档吃白切鸡???

一棹烟波 回复 11-16 23:43
我感觉白切鸡不会现做,讲究点的应该是餐馆上午做的半成品,等中午或晚上等有人点了再加工下。不讲究的可能是冰冻的。

海天一色 回复 11-25 13:40
正宗白切鸡是用瓦罐慢火焖的,时间上根本快不了,谁为了吃个白切鸡等40分钟以上

国人当自强
国人当自强 35
2025-11-12 19:26
去大排档吃白切鸡,就是斩你们外地人的[哭笑不得]

观山太保 回复 11-16 23:39
别意淫了,小作文你也信。

青菜 回复 观山太保 11-22 16:49
广告,还是踩一脚的广告

用户61xxx19
用户61xxx19 25
2025-11-11 15:21
。。没几个广东人会去大排档吃白切鸡吧。。而且白切鸡还是自己家做的好吃点。。外面的就算是餐厅很多都是已经半成品来的。没有鲜味了

正在输入…… 回复 11-14 20:15
说鸡不带吧,文明你我他

战国大名 回复 11-13 10:07
你哪怕去快餐店点一份白斩鸡饭都可以,但大排档真没有

情殇落叶
情殇落叶 25
2025-11-12 16:18
在珠三角,白切鸡很多地方都有。大到五星级酒店,小到路边摊。但是能做到真正好吃的白切鸡,现在估计只有某些私房菜馆和自有荔枝林山头养鸡开农庄的,才能是真正的好味。。还有一个很现实的问题,好吃的白切鸡真不便宜,因为养鸡成本也不低。虽然调味料价格便宜,但是人工,水电,等等杂七杂八的也不便宜。真正的走地鸡,一只活鸡都得差不多两百块了。加工后,一只鸡卖228, 238 258,268。也很正常。。如果第一次吃那些几十块,上百一只的白切鸡,就不要抱太大希望会好吃了。口感绵柴,腥。吃进去基本就是味精鸡精味了。
有钳哒
有钳哒 21
2025-11-12 18:47
白切鸡多用的是五~七个月龄的鸡,这么大的鸡要一根细毛不剩,拔毛时得用上松香或沥青,所以如果在广东餐桌上的白切鸡不带点细毛还真不敢吃。

用户17xxx66 回复 11-27 00:36
你说的是以前那边拔鸭毛的吧

海天一色 回复 11-25 13:43
现在有喷枪,除毛更容易了,

用户10xxx65
用户10xxx65 17
2025-11-14 20:19
还有三十九干嘛不去的!别黑大广东的白切鸡
用户10xxx78
用户10xxx78 14
2025-11-11 16:02
终于明白什么人是猪八戒吃人参果

孤狼 回复 11-16 23:56
出了广东,没几个把白切鸡当人参果的。

jlspng 回复 孤狼 11-17 00:08
不是没几个是没一个,人参是什么级别的一只鸡能比么

晓风明月
晓风明月 14
2025-11-14 20:16
你识条铁!?
茅山橡树骑士
茅山橡树骑士 13
2025-11-14 20:21
坐标浙江宁波,我感觉这白切鸡没什么毛病,我们这里,农村白切鸡很多时候也是这样。
深深的白
深深的白 10
2025-11-13 08:38
粤西的白切鸡用的食材好
用户17xxx21
用户17xxx21 9
2025-11-11 17:00
只能说,你不懂得品尝,从图片中可以看岀这鸡刚刚好。

孤狼 回复 11-16 23:58
你吃甜粽子和咸豆腐脑吗?

她、绝美的笑靥
她、绝美的笑靥 8
2025-11-16 19:50
郑中基说的好,鸡有鸡味,毛有毛味,话说白切鸡真的带毛么,来个广东的说说,
用户13xxx61
用户13xxx61 7
2025-11-11 15:25
白切鸡要鲜甜,皮滑肉嫩,皮下还要有肉冻,试试上海的口味吧!

duyongkai 回复 11-15 08:40
那不是粤味的白切鸡,那是上海佬的白切鸡

生命 回复 11-12 20:16
小量特供

十五的月光
十五的月光 7
2025-11-13 08:48
有毛才是正宗,人手拔毛不是机器拔毛。[吐舌头咯][呲牙笑][大笑]
志多星
志多星 7
2025-11-16 23:58
白切鸡自己会做,但确实麻烦,要烫几次,冰水凉几次,整半天!
红色公爵
红色公爵 7
2025-11-16 20:04
白切鸡用养够一年的土鸡。其他的鸡弄了也不吃。去外边吃的基本不足年份。
用户10xxx34
用户10xxx34 6
2025-11-14 20:42
没去到正宗的呗
永远喜欢年轻漂亮
永远喜欢年轻漂亮 6
2025-11-14 20:35
其他都赞同,但身为一个广东清远市,白切鸡骨头带血才是刚刚好。
用户18xxx07
用户18xxx07 6
2025-11-16 19:55
除了鲜甜、Q弹,好像广东菜就没别的形容词了。

海天一色 回复 11-25 13:50
还会说汤靓[开怀大笑]

用户12xxx31
用户12xxx31 5
2025-11-13 08:42
广东白切鸡还没标准,所以有差别是正常的,但标准化后就容易吃腻了
大志
大志 5
2025-11-17 00:07
吃过几次广东的白切鸡,毛没拔干净的很少,口感很好,外皮嘎嘣脆,肉质细嫩,再蘸上蘸料又一样滋味,很棒。内里红丝不是血丝,而是未凝固的血红蛋白
用户10xxx62
用户10xxx62 5
2025-11-16 23:58
广东菜相对是比较清淡的,所以必须佐以相应的醮料才能变为真正的广东味道,例如白切鸡可以配姜葱,沙姜,秘制酱油;蒸鱼配葱姜丝,蒸鱼豉油,滚油激香;广东肠粉配秘制酱汁!如果这些什么酱料都不加就吃的话,的确跟小编说的是一样的。
用户17xxx17
用户17xxx17 5
2025-11-17 00:00
吃过很多种鸡肉的烹调方法,白切鸡是最难吃最失败的鸡肉烹调方法,有时候去应酬,有白切鸡我是不吃的
刘锐旭
刘锐旭 5
2025-11-12 22:28
最嫩最好吃的时候。
阿LⅠN
阿LⅠN 4
2025-11-14 22:43
现在的白切鸡片面追求皮的爽脆,而完全没了嫩滑的鸡味

duyongkai 回复 11-15 08:41
各有所好

战国大名
战国大名 4
2025-11-13 10:04
我觉得弄两斤辣椒酱糊上去就合小编口味了[抠鼻]

有钳哒 回复 11-13 18:37
再加上一大把蒜粒,花椒,芝麻。

用户11xxx61
用户11xxx61 4
2025-11-18 20:05
带货做广告就好好做,拉踩算什么。。。。还盐焗鸡。。。那玩意才是真正的又咸又韧。
用户10xxx72
用户10xxx72 4
2025-11-16 19:34
这白切鸡的皮颜色与刀切功不行……我做得比它还好呢!
吃瓜群众欢乐多
吃瓜群众欢乐多 4
2025-11-16 23:47
真正的白切鸡是比较讲究的,因为追求原味,所以不可能都是油,也不会硬,是那种皮很Q肉很滑嫩那种感觉,可以直接吃也可以配蘸料,没吃过的推荐试一下,我个人是很喜欢吃
高山流水
高山流水 3
2025-11-12 16:18
花毛一体
香蕉你个大芭拉
香蕉你个大芭拉 3
2025-11-13 08:33
我头一次见有人去大排档点白切鸡的[抠鼻]
用户18xxx35
用户18xxx35 3
2025-11-13 08:38
外地人是不敢吃很多老广菜的。我妈广东土族,我从小看我妈杀黄鳝、青蛙,血是不洗的。鸟、猫、狗都很香甜的。鸡蛋打开己经臭了也一样煎了吃,当然这点是她节约舍不得丢。
啊洛
啊洛 3
2025-11-16 15:08
大概率他们只适合吃机器和沥青去毛的鸡。人工去毛的鸡,就这样。
晚安吾爱~~
晚安吾爱~~ 3
2025-11-12 22:15
怎么可能咬不动?咬不动的可能是白斩鸭
Kenny99
Kenny99 3
2025-11-14 20:24
大排档只可以吃炸鸡烤鸡
演技
演技 3
2025-11-15 22:43
南方人在北方吃铁锅炖大鹅也是,吃一口觉得腥得不行😅😅😅
用户55xxx60
用户55xxx60 3
2025-11-16 23:45
69块半只白切鸡,还是熟的,饭店里点的单,这价钱能有什么品质?问问两广人
_______⡝⠣尐健⣗
_______⡝⠣尐健⣗ 3
2025-11-16 23:59
东北人卖客家盐焗鸡[思考]
jlspng
jlspng 3
2025-11-17 00:04
白切有啥吃的,那东西全靠鸡的品质,品质不好的鸡非常难吃,因为他的做法就是凉水和热水交替搞熟,然后沾酱油姜末,所以鸡很关键
追逐
追逐 3
2025-11-16 23:49
做法没错,只是这只鸡肥了点。
用户12xxx03
用户12xxx03 2
2025-11-11 16:20
叉鸡饭的鸡要有毛的,无毛我唔吃的
炽边缘
炽边缘 2
2025-11-14 12:03
大排档的快大激素饲料鸡送我都不吃
慕容复
慕容复 2
2025-11-14 20:17
山猪学什么吃细糠?
传说dafa
传说dafa 2
2025-11-15 22:46
那些丝毛完全可以忽略
小屁屁
小屁屁 2
2025-11-16 16:07
去大排档吃白切鸡,跟去西餐厅点牛肉干一样
太阳
太阳 2
2025-11-14 08:29
吾认食还喷,难搞!
wood枫
wood枫 2
2025-11-13 22:31
大排档去吃白切鸡是不是有病?一般都是去酒店 还是广式餐厅[哭笑不得]
用户13xxx23
用户13xxx23 2
2025-11-14 20:19
我吃的最好吃的白切鸡是在海南
用户60xxx66
用户60xxx66 2
2025-11-13 07:27
识条铁
牛顿吃苹果
牛顿吃苹果 2
2025-11-13 08:38
你卖盐焗鸡就好好卖,在这随便胡编乱造故事诋毁白切鸡算什么?
马马虎虎
马马虎虎 2
2025-11-14 17:52
的确如此,现在的白切鸡都见倒很多鸡小毛!
小秋秋
小秋秋 2
2025-11-12 23:07
你吃错家了,白切鸡很好吃,很脆
黎黎黎
黎黎黎 2
2025-11-15 22:48
图上做得确实没有卖相
宾杰
宾杰 2
2025-11-15 14:02
我家的肯定没有细毛,鸡开肚前都用火烧一烧细毛
丽欣
丽欣 2
2025-11-16 19:49
回去吃你们的大乱炖就好了
zyj
zyj 2
2025-11-13 12:59
又一篇挑拔拱火骗流量的文章。
我用电你用刑
我用电你用刑 2
2025-11-16 23:48
那年表弟有从南方带的咸水鸭,哎,除了咸、毛也多,全家没喜欢吃的,我吃了两天,忍无可忍直接扔垃圾桶了[裂开]
就刚刚好
就刚刚好 2
2025-11-16 19:57
白斩鸡没得黑
愁落暗尘
愁落暗尘 2
2025-11-19 19:52
69半只?饲料鸡
用户10xxx31
用户10xxx31 2
2025-11-16 19:42
暴殄天物!
海风吹拂
海风吹拂 2
2025-11-16 19:49
北方人刚开始吃白切鸡,是有点不习惯
用户14xxx89
用户14xxx89 2
2025-11-21 08:41
野猪吃不了精粮[抠鼻]

海天一色 回复 11-25 13:52
那叫山猪吃不了细糠

C文敗蘱
C文敗蘱 2
2025-11-22 16:43
就是嘛,小鸡就是要拿来炖蘑菇🍄
柒壹安客
柒壹安客 2
2025-11-21 20:59
[裂开][裂开]不管什么鸡~带着鸡毛给人家上菜确实有点过分了~太不讲究了~
道友我有万魂幡
道友我有万魂幡 2
2025-11-22 16:28
还记得几年前那条鼓油王吗?[滑稽笑]
A0顶顺免喷漆凹陷精修玻璃精修
A0顶顺免喷漆凹陷精修玻璃精修 2
2025-11-22 16:46
鸡这种食品,好的和差的,距离有地球到月球那么大,别被差的东西带偏了,吃到好的白切鸡要当地人带路的。
戳爷家的花生米
戳爷家的花生米 2
2025-11-25 13:47
菜给你上了 你又不吃 所以这鸡 “白切”了;白切鸡
用户95xxx85
用户95xxx85 2
2025-11-25 12:36
看着就不会好吃
车夫斯基
车夫斯基 2
2025-12-02 13:20
中文夹杂英文好威水吗?小编?
有钳哒
有钳哒 1
2025-11-16 09:37
这样去毛会造成白切鸡吃出烧鸡味
总要有个名字
总要有个名字 1
2025-11-12 18:28
68?还是一只?
粉粉爱回家
粉粉爱回家 1
2025-11-15 22:48
你不说还不察觉,没几条鸡毛留着还真不像话![吃瓜][吃瓜][吃瓜]
沙子
沙子 1
2025-11-13 08:22
鸡不对,没听说咬不动的
王哥
王哥 1
2025-11-15 22:48
结尾广告拉黑!!![滑稽笑]
英雄不问出处
英雄不问出处 1
2025-11-13 08:25
不同地方饮食文化不同没什么好说的
LY
LY 1
2025-11-15 22:47
东北人吃大锅炖鸡不就得了
用户18xxx29
用户18xxx29 1
2025-11-15 16:25
餐厅用老母鸡!
用户16xxx05
用户16xxx05 1
2025-11-14 20:25
带毛还又硬的白切鸡是大排档的特色[大笑]
哄哄
哄哄 1
2025-11-14 21:51
你也就只适合吃你们的高端菜小鸡炖蘑菇
用户10xxx81
用户10xxx81 1
2025-11-13 11:54
大排档?要吃特色菜建议去酒楼,随随便便糊弄的
由里洒
由里洒 1
2025-11-13 17:31
除了线毛没净可弹,鸡质杠杠,觉得硬是因为足够老身,老北确实不欣赏
手持式喷筒
手持式喷筒 1
2025-11-16 21:44
白切鸡对食材要求高,要精挑
梦魇
梦魇 1
2025-11-16 23:45
隔夜的吧
落寞
落寞 1
2025-11-16 23:54
野猪吃不了细糠🐗
用户10xxx05
用户10xxx05 1
2025-11-17 00:09
大排档没有真正的白切鸡
用户10xxx47
用户10xxx47 1
2025-11-17 21:04
不懂装懂瞎喷,行文语气浓浓的故意地域黑味道。
猛兽大哥
猛兽大哥 1
2025-11-21 08:43
回下锅炖蘑菇
华哥
华哥 1
2025-11-21 14:44
说着白切鸡!却拿着盐焗鸡来说白切鸡的事……!过份了啊
風泠lin
風泠lin 1
2025-11-21 08:50
不懂吃的
用户10xxx22
用户10xxx22 1
2025-11-23 15:18
除了那几缕毛,感觉这鸡OK
6689
6689 1
2025-11-25 02:49
看照片在广州是算好品相了。只是像我们南方人吃北方菜一样,说不出什么感觉。一方水土养育一方人。味道自然是千差万别。不过广州人还是比较喜欢尝全国各地的美食的。
用户10xxx18
用户10xxx18 1
2025-11-25 15:38
本来就有南北差异,去北方吃铁锅炖大鹅,跟炖尿一样
阿财
阿财 1
2025-11-24 14:36
有毛的白切鸡
不忘初心
不忘初心
2025-12-02 13:33
这是湛江版的白扯鸡,要扯着吃,