第1669份不重样早餐｜鼠麴草蛋糕

踏青吃草啦。 中式小草，西式吃法。 很美味哦。 早餐：鼠麴草蛋糕➕酒酿蛋➕树莓➕泡姜片➕煎肠。 配花：兰花。 ———————————— ✏️关于鼠麴草蛋糕： 烤箱预热至150度，模具表面铺一层硅油纸（18x18x8cm). 1⃣️鼠麴草洗净放入小锅子里，多加水和一点盐，煮沸后煮个三四分钟。煮好后冲凉后用力挤掉多余的水分。 2⃣️挤掉水的鼠麴草大约45克，放入破壁机里，加入250克左右的水，打碎。 3⃣️将鼠麴草汁再倒回小锅子里，加入70克细砂糖，煮沸后转小火，边煮边搅，慢慢将多余的水煮掉，煮到没有太多汁水。 4⃣️将煮好的草（大约185克）倒入盆中，放凉。放凉后打入4-5个鸡蛋，蛋液大约185克。用蛋抽一直搅打到泡沫颜色变淡，能插住一根牙签。 5⃣️筛入80克低筋面粉、2克小苏打和30克无味的植物油，用刮刀拌匀。 6⃣️拌匀后将面糊倒入模具里，震一震后放入烤箱烤35-40分钟。烤到插入一根牙签，牙签拔出来是干净的就可以了。 烤好后拿出放凉，切开就可以吃了。