第1636份不重样早餐｜炸扁肉配米糊
非儿谈美食
2025-01-20 16:41:54
香香脆脆的炸扁肉，
蘸香醋或米糊吃都好美味呀！
早餐：炸扁肉➕蒸蛋羹➕米糊➕火龙果➕酱脆瓜。
配花：冬青。
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✏️关于炸扁肉：
1⃣️约500克的瘦肉先放在冰箱里冷藏一晚。
2⃣️冷藏过的瘦肉剔掉筋膜，切小块，放入绞肉机，绞碎。
3⃣️绞碎好的肉加入4-5克盐、一点胡椒粉、3-4克蒜头酥、2克小苏打、85-100克左右的冰块，用绞肉机多绞3-5分钟（绞一会要暂停下防止机器过热）。冰块可以不用一次性加，可以分几次慢慢加。
4⃣️绞好的肉放到盘子里，找个黄油刀，拿出买好的扁肉皮，包好扁肉。
5⃣️热锅多加一点油。油热后放入扁肉，中小火将扁肉炸到金黄色就可以捞出控油了。
香香脆脆，可口美味。
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七月流火
你好，能问下两个托盘的尺寸大小吗，谢谢
坦坦
好吃的
青苇
可以问问餐盘吗