私房爆款🔥黑糖珍珠泡芙🧋零失败超超超好吃

这次给大家分享超好吃的可可酥皮泡芙，黑糖珍珠口味冰冰凉凉超级好吃，每一口下去都有惊喜！一起试试吧 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【配料】 🍃酥皮部分： 黄油35g、糖粉20g、低筋面粉35g、可可粉3g 🍃泡芙部分： 水90g、黄油35g、细砂糖4g、盐1g、鸡蛋2个，低筋面粉45g，可可粉5g 🍃馅料部分 淡奶油200g，糖粉10g，黑糖珍珠适量 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【步骤】 🤎酥皮部分： 1⃣️黄油软化加入糖粉混合均匀 2⃣️筛入低筋面粉、可可粉，混合均匀。放在油纸上擀开冷冻 🤎泡芙部分： 1⃣️将水、黄油、糖、盐放入锅中，中小火煮沸后关火。 2⃣️筛入低筋面粉和可可粉混合均匀，开中小火，用刮刀翻拌大约2-3分钟。关火 3⃣️把面团倒入另一个容器中摊开散热，少量多次加入鸡蛋液，翻拌均匀，直到面糊提起，缓慢掉落后呈倒三角形即可（⚠️鸡蛋液不用全部倒完，看面糊的状态而定） 4⃣️装入裱花袋，在烤盘上挤出相同大小的圆形，表面盖上酥皮 5⃣️烤箱180度预热，180度烘烤30min 6⃣️淡奶油加糖粉打发，加入适量的黑糖珍珠翻拌均匀放入裱花袋 7⃣️烤好后的泡芙，用筷子在底部戳个洞，放凉后挤入珍珠奶油即可 🌈🌈🌈 【碎碎念】 🍃加鸡蛋液的时候，一定要少量多次，看面糊的状态，提起掉落后，在刮刀上呈倒三角的状态即可