孕期控糖｜波兰种双重黑芝麻全麦贝果🥯

我的烘焙日常 [气球R]黑芝麻脑袋在哪里，无糖无油的黑芝麻贝果做起来！太香了！ [星R]原料 [烟花R]波兰种全麦粉 50g 水 50g 干酵母 0.5g [烟花R]波兰种制作：干酵母加入水中，再倒入全麦粉，搅拌均匀无干粉，室温放置2小时后转入冰箱冷藏。 [烟花R]主面团高筋粉 200g 水 120g 干酵母 2.5g 盐 4g 黑芝麻适量 [烟花R]黑芝麻馅：黑芝麻粉➕奶粉➕水，调至合适的粘稠度(我喜欢黑芝麻的味道，但这里没有黄油和糖，不会特别香，喜欢的宝子可以加黄油和糖制作黑芝麻奶酥) [星R]步骤 1.将以上除黑芝麻外所有材料加入厨师机揉面桶，2档揉成团，转5档揉8分钟至粗膜。 2.室温松弛30分钟。 3.均分成5等份，滚圆松弛。 4.如图所示擀成长方形后抹上黑芝麻馅，从上至下卷起来。搓长后如图贝果整形。 5.二发，烤箱发酵，温度35℃，40分钟左右，放一杯热水制造湿度环境。 6.预热烤箱同时，糖水煮至小泡，放入贝果，两面各煮30s捞出。 7.烤箱上下火200℃，20分钟。

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