中国人在吃的方面很谨慎，就怕“病从口入”，保质期要盯紧，颜色变一点要警惕，摸起来软一点就慌神，生怕吃坏肠胃！
有些食物买回家放久了，看着有点“不对劲”，琢磨着万一吃坏肚子，咬咬牙就扔吧！
转头刷手机才发现，这东西没变质。
虽然说东西不能乱吃，但咱也别太草木皆兵！
很多食物你以为的“变质”，其实就是正常的物理反应，你以为坏了，其实都能吃，比方说下面这7种，要是扔掉就亏大了。
土豆发芽不能吃，有毒，那红薯也是根茎类，是不是发芽了也不能吃？
我以前也是这么想的，家里的红薯一发芽，哪怕只冒个小芽尖，我都直接扔！
后来才知道，土豆发芽会产生龙葵碱，那是真有毒，吃了容易恶心呕吐。但红薯发芽不会产生任何毒素，哪怕发芽发得很厉害，只要红薯本身不软烂、没有异味，把发芽的地方挖掉，剩下的部分照样能吃！
而且，红薯发芽后，口感和营养几乎没变化。所以，以后家里红薯发芽，别再瞎扔了！
买回家的芒果表面光滑没斑点，结果削皮之后，发现果肉里有细细的黑丝，瞬间就没胃口了，直接整个扔掉。那你真是会“暴殄天物”！
其实那些黑丝，不是芒果变质了，而是芒果的“营养血管”——也就是运输营养的纤维，受到刺激（比如碰撞、存放时间稍长）后，发生了氧化反应，才变成了黑色。这就跟苹果削皮后会变黄一样，属正常现象，不影响食用！
只要芒果没有异味、果肉不软烂，哪怕有黑丝，也能放心吃，口感还是甜甜的，就是有点影响颜值而已。
牛肉煮熟之后，切面泛着五彩的光晕，红的、紫的、绿的都有，有人看着：“这牛肉是不是变质了？怎么还发光？”直接整盘倒掉，要是这样，真是浪费了一块好牛肉！
其实这是正常的物理现象，叫“光栅效应”！牛肉被切开的时候，肌肉纤维被垂直切断，断面会形成类似“彩虹肥皂泡”的效果，泛出五彩光晕，而且这种情况，只有新鲜的牛肉才会有！
简单说：泛五彩光的牛肉，不仅没坏，反而说明它很新鲜，放心吃就完了！
买回家的蘑菇，放一两天，表面冒出来一层细细的白毛，很多人立马慌了，“完了，发霉了，不能吃了”，手起袋落扔进垃圾桶，这样真是纯属浪费！
蘑菇本身就是大型真菌，你可以理解为，它在合适的温度湿度下，会悄悄“释放孢子”，这些孢子长出来就是细细的白毛，学名叫菌丝体，是正常的，没变质。
教你们判断：只要蘑菇只是长了一层薄薄的白毛，用手一摸能抹掉，或者清水一冲就掉，而且没有异味、不软塌，也没有长出黄、绿、蓝那种奇怪颜色的毛，就放心吃！洗干净炒肉、做汤，口感味道一点没变！
茭白切开，切面有密密麻麻的小黑点，有人觉得是放坏了，怕吃了中毒，直接扔了。
实际上，茭白是长在水里的，水里有一种叫菇黑粉菌的东西，会寄生在茭白的茎部，恰恰是这种菌，才能刺激茭白长大、长嫩，而且这东西对人体一点危害没有，反而能帮着促进新陈代谢，还能延缓骨质老化，相当于天然的“营养buff”！
重点来了：只要茭白没有异味、不软烂，只是有小黑点，放心吃！要是扔了就真的太可惜了！
夏天买的酸奶放冰箱，拿出来一看，表面浮着一层清水，你以为酸奶坏了，然后毫不犹豫就扔掉！
酸奶出水，其实是正常的物理现象，那些水叫“乳清”，是酸奶里的营养精华，含有大量的蛋白质和矿物质，不是变质的信号！
只要酸奶没超过保质期，没有异味、颜色没变绿，也没有结块发黏，把乳清和酸奶搅拌均匀，口感还是一样的，营养也一点没少！但如果酸奶过期了、发臭了、颜色变绿了，那就直接扔！
蜂蜜放进冰箱冷藏一段时间，蜂蜜就变成了白色的结晶，以为是蜂蜜变质了，或者是买到了假蜂蜜，要是扔掉就太可惜了！
其实蜂蜜结晶，纯属低温下的正常反应，不是变质！而且蜂蜜根本不用放冰箱冷藏，常温下密封保存就可以了，放冰箱反而容易结晶。
判断方法很简单：只要蜂蜜没有膨胀、没有发酵，也没有出现酸酸的异味，只是结晶，就放心吃！结晶的蜂蜜，口感更细腻，营养也没变！
最后总结：
以上这7种食物，以后碰到，对照着判断一下，别因为不懂这些常识，就把好好的食物当成垃圾扔了，毕竟现在挣钱不容易，浪费可耻啊！
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