买猪肉别大意！焯水出现大量浮沫别忽视，不少家庭都踩坑

很多人日常做菜处理五花肉，习惯冷水加姜片简单焯水就完事，不少人没留意锅里飘出的异常泡沫，长期食用隐患不小。

有朋友分享亲身经历，前几日在超市选购一块新鲜五花肉，清洗后直接冷水下锅，仅放姜片去腥。开火没多久水面浮起厚厚的白色浑浊泡沫，静置后还带有刺鼻异味，简单撇去浮沫再炖煮，肉味依旧发腥。

这类异常浮沫不只是血水杂质，若生猪饲养、检疫环节把控不到位，残留代谢物、添加剂都会在加热后析出。正常猪肉泡沫稀薄、无怪味，泡沫厚重浑浊就要多留心。

给大家实用小技巧：焯水时加少许料酒和葱段，煮出浮沫后彻底冲洗肉块；买肉优先选正规商超，看清检疫合格印章，避开颜色发白、手感黏腻的猪肉。

网友说：以前焯水只撇一下泡沫就煮，看完才知道里面门道多，以后买肉、处理肉都得多留意。

平时在家焯水猪肉，你们遇到过这种厚重发臭的浮沫吗？