后悔了！四川男生学烹饪专业，一年学费5200，一节西餐课食材花3000，边学边吃血赚！ 后悔了！四川，男生大学学的是烹饪专业，他称自己一年学费5200元，平时上课都是连吃带学的，结果一节西餐课光食材成本就3000，等于上课边学边吃，早把学费给吃回来了！ 他叫李航，老家在四川绵阳的一个小县城，爸妈是做水果生意的，家里虽不富裕，但顿顿饭菜都透着烟火气。 打小跟着爸妈守水果摊，李航最爱的就是傍晚收摊后，围着灶台看妈妈做川菜。妈妈炒回锅肉时滋滋作响的油花，炖腊肉时飘满全屋的香气，还有逢年过节爸爸露手做的甜皮鸭，都在他心里埋下了“做饭”的种子。高考填志愿时，亲戚们都劝他“学计算机、会计，找个体面工作”，可他盯着烹饪专业的介绍册，想起妈妈说“会做饭的人，走到哪都饿不着”，咬咬牙还是填了这个被笑“没出息”的专业。 谁能想到，这个当初被调侃“花钱学做饭”的决定，竟让他成了大学里最让人羡慕的“吃货”！刚入学时，李航还担心学费白花，毕竟5200元对做水果生意的爸妈来说，是大半年起早贪黑的收入。可第一堂中餐实训课，他就彻底放下了心——实训室里摆满了新鲜的五花肉、嫩姜、青蒜苗，老师手把手教大家炒回锅肉，从切肉的厚度到火候的把控，一步步拆解完，就让大家自己动手，做好的菜直接端上桌当午饭。 “那回锅肉香得能飘出实训室！”李航至今记得，自己第一次炒成的回锅肉，虽然肉片切得厚薄不均，但咸香带辣，肥而不腻，同学们抢着吃，连老师都夸他“有川菜底子”。从那以后，他的大学课堂就成了“美食现场”：面点课上，揉面、发面、捏包子，蒸好的奶黄包、肉包能打包带回宿舍当宵夜；凉菜课上，学做夫妻肺片、拍黄瓜，刀工练熟了，食材也都进了肚子；就连雕刻课剩下的胡萝卜、南瓜，都被大家做成了小拼盘，一点不浪费。 最让他“赚翻”的还是西餐课。那天老师走进实训室，身后跟着两个师傅，搬进来的箱子里装着整块的菲力牛排、新鲜的鹅肝、进口的黑松露，还有各种叫不上名字的菌菇和蔬菜。“这节课学做法式煎牛排配松露酱，食材成本3000块，大家放开练，做好了自己尝！”老师的话刚说完，教室里就炸开了锅，有同学开玩笑说“这节课吃完，半年学费就回来了”。李航握着平底锅，手心都有点出汗——以前只在电视里见过的食材，现在能亲手烹饪，还能大快朵颐。煎好的牛排外焦里嫩，淋上自制的黑松露酱，一口下去，肉汁在嘴里爆开，他突然觉得，当初不顾反对选专业的自己，太明智了！ 可烹饪专业绝不是“光吃不学”。李航说，一节课下来，胳膊酸得抬不起来是常事——切菜要练上千刀才能掌握均匀的厚度，颠勺要练到能单手托起铁锅，就连摆盘，都要反复调整角度，直到符合“色香味形”的标准。有次练刀工，他不小心切到手指，包扎好后还是坚持把剩下的萝卜切完；为了练颠勺，他在锅里装沙子，每天早晚各练半小时，练到手腕都肿了。“别人以为我们上课就是吃，其实背后的苦只有自己知道”，李航笑着说，不过每次吃到自己亲手做的菜，所有的累都烟消云散了。 现在的李航，已经是大三学生，不仅能做出一桌像样的中西宴席，还在学校的烹饪比赛中拿了奖。去年暑假，他在成都一家高端餐厅实习，月薪已经过万，比不少白领同学挣得还多。回家时，他给爸妈做了一桌西餐，当爸妈咬下第一口牛排时，眼里满是骄傲：“原来我们儿子学的专业，真能有大出息！” 其实，像李航这样的烹饪专业学生，现在越来越吃香。数据显示，随着餐饮行业的升级发展，专业烹饪人才的缺口越来越大，尤其是懂中西餐、会创新的厨师，薪资待遇逐年上涨。而且烹饪专业不只是学做饭，还会涉及营养搭配、餐饮管理、成本核算等课程，毕业后既能进高端餐厅当厨师，也能自己创业开餐馆，就业路径越来越宽。 那些曾经嘲笑“学烹饪没前途”的人，现在都闭了嘴。李航的故事告诉我们，专业没有高低贵贱，能把热爱变成技能，能靠手艺安身立命，就是最好的选择。毕竟，靠自己的双手做出美食，既能满足口腹之欲，又能挣得光明未来，这样的“血赚”，谁不羡慕？ 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。