尿酸高的人，吃饭要做到1不喝、3少吃、3多吃！ 一不喝：酒，痛风的“催化剂”

尿酸高的人，吃饭要做到1不喝、3少吃、3多吃！ 一不喝：酒，痛风的 “催化剂” 在众多饮品中，酒对高尿酸血症和痛风患者而言，犹如一颗 “定时炸弹”。喝酒，无疑会大大增加高尿酸血症与痛风的风险。当酒精进入人体，它的代谢过程就像一场 “混乱的交响曲”，不仅影响嘌呤的释放，促使尿酸生成增多，还会让血清乳酸升高。这血清乳酸一升高，就好比给尿酸排泄的道路设置了重重障碍，尿酸难以顺利排出体外。想象一下，身体原本顺畅的尿酸排泄通道，被酒精搅得 “拥堵不堪”，尿酸越积越多，痛风的风险也就随之攀升。 而与之相反，水则是尿酸排泄的 “好帮手”。定时、规律地饮水，如同为身体注入一股清泉，能够有效促进尿酸排泄。对于高尿酸血症与痛风人群，如果心、肾功能正常，那每天最好保证 2000 - 3000 毫升的饮水量，同时尽量让每天尿量大于 2000 毫升。在水的选择上，白开水、柠檬水、淡茶水、苏打水都是不错的选择。白开水纯净无添加，简单直接；柠檬水带着清新的果香，为饮水增添别样滋味；淡茶水散发着淡雅的茶香，令人心旷神怡；苏打水则能碱化尿液，助力尿酸排出。 三少吃：避开高尿酸的 “雷区” 动物内脏：高嘌呤与高胆固醇的 “双重陷阱” 动物内脏，像肝、肠、肾、心、肺等，虽然在美食中常常扮演着独特的角色，但对于高尿酸人群来说，却是 “危险地带”。它们的嘌呤含量普遍比普通肉类高，就像一个个 “嘌呤小炸弹”，一旦摄入过多，体内尿酸水平就会迅速上升。不仅如此，动物内脏的胆固醇含量也相当可观，过多食用对心血管健康极为不利。比如那猪肝，吃起来口感醇厚，但每 100 克猪肝中嘌呤含量就不容小觑，高尿酸人群还是少吃为妙。 果糖高的食物：甜蜜背后的 “尿酸危机” 生活中，果糖含量高的食物随处可见，像含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等。这些食物往往有着甜蜜的口感，让人欲罢不能。然而，甜蜜的背后却隐藏着 “尿酸危机”。果糖就像一个狡猾的 “敌人”，进入人体后，会诱发代谢异常，引发胰岛素抵抗，进而增加尿酸水平升高的风险。不过，这里要注意，天然水果虽然也含有果糖，但同时富含各种维生素和膳食纤维，适量食用对健康有益，并不在少吃的范围内。 生冷食物：脾胃与痛风的 “潜在威胁” 冰激凌那丝滑的口感，生冷海鲜那独特的鲜美，常常让人难以抗拒。但对于高尿酸血症和痛风人群来说，这些生冷食物却是潜在的 “威胁”。经常吃生冷食物，就像给脾胃这个 “小太阳” 浇上冷水，容易损伤脾胃功能。脾胃就像身体的 “运输大队长”，负责将营养物质输送到全身，同时也参与尿酸的代谢。脾胃功能受损，尿酸代谢就会受到影响。而且，生冷食物还会导致尿酸盐结晶析出增加，成为痛风发作的 “导火索”。 三多吃：构筑高尿酸的 “防御堡垒” 富含维生素和植物化学物的新鲜蔬果：健康的 “尿酸清道夫” 新鲜蔬菜和水果，仿佛是大自然馈赠的宝藏，富含维生素和植物化学物，如生物碱类、酚酸、黄酮类等。这些营养成分就像身体里的 “尿酸清道夫”，能促进肾脏尿酸排泄，帮助改善高尿酸血症，降低痛风发作风险。像菊苣、鲜百合、紫甘蓝等新鲜蔬菜，以及富含维生素 C 的樱桃、草莓等水果，都是不错的选择。此外，无糖咖啡、茶等植物性饮料，还有薏苡仁、益智仁等草本植物，也对尿酸控制有益。建议每天多吃新鲜蔬菜，摄入量不少于 500 克，其中深色蔬菜要占一半以上；每天水果摄入量保持在 200 - 350 克。 奶及奶制品：优质蛋白与尿酸排泄的 “双赢” 奶及奶制品，如牛奶、酸奶等，是优质蛋白的重要来源。这里的乳蛋白不仅能为身体补充营养，还像一个勤劳的 “小搬运工”，可以促进尿酸排泄。所以，建议每天摄入 300 毫升以上或相当量的奶及奶制品。除了奶制品，鸡蛋、豆腐、豆干等也是补充优质蛋白的好选择。很多人认为尿酸高不能吃豆制品，其实不然。豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量降低，且植物性食物中的嘌呤人体利用率低，尿酸高的人可以适量食用。 主食选低 GI 食物：血糖与尿酸的 “稳压器” 主食的选择对高尿酸血症和痛风人群也很关键。要多选择低血糖生成指数（GI）的碳水化合物类食物，像燕麦、荞麦、红薯、土豆等，用它们代替大米饭和馒头。这些低 GI 食物就像身体里的 “稳压器”，能让血糖平稳上升，间接对尿酸控制产生积极影响。建议每天全谷物食物不少于主食量的 30%，膳食纤维摄入量达到 25 - 30 克。 此外，高尿酸血症和痛风人群饮食要少盐，每天不超过 5 克；少油，每天烹调油不超过 25 - 30 克；少用调味品，保持清淡饮食。像腊制、腌制、熏制的肉类，油炸、煎制、卤制的食物，都要少吃。肉类最好汆煮后食用，尽量别喝汤。