冬天喝白茶，是不是煮着喝更好？ 冬日里，有人觉得煮茶为佳，实则不然，盖碗冲泡才是茶圈主流之选。 喝白茶时，白瓷盖碗应是首选。 用它冲泡，可逐次感受好茶的香气与滋味的层次变幻。 轻揭盖，前、中、尾调香气尽入鼻腔； 慢细啜，每冲茶汤的滋味、厚度与回味皆有不同。 而煮茶，虽只需少量干茶就能煮出一大壶热汤，却似吃大锅饭，茶味的精致细腻远不及盖碗冲泡。 若有幸遇品质上佳的老白茶，为免遗憾，可先以盖碗连泡六七冲，细细品味。 待茶味渐淡，再将叶底拨入壶中煮饮。 如此先冲泡后煮茶，方能最大程度地领略白茶之韵，不致浪费这自然馈赠的茶味精华。
