泻火除烦说栀子之食·栀子
“不须结实成凉药，已解平生郁结心”，不需要栀子花结成果实，成为凉药，治疗人的心烦内热。单单就栀子花的香气，就能够让人解除心情的郁结。“雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。妇姑相唤浴蚕去，闲看中庭栀子花。” 唐代王建的《雨过山村》写出了栀子花的摇曳生姿，却无人采摘，农忙时节的自然妙趣。
夏天为什么使用栀子进行食疗呢？这是因为夏季对应人体的心，心为君主之官，心动五脏皆摇，夏季是心脏病高发的季节，心主神明，也就是心参与了人的意识思维活动，如果心态不好就会上火，再加上天气炎热，很容易上火，主要是心火，出现心烦意乱、口舌生疮，栀子有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒的功效，因此，夏季要保护心脏。用栀子清火除烦，可以使人心态平和，安度夏天。
