素食为主的人，最容易缺乏的3个营养素
1. 维生素 B12
2. 维生素 D。
3. 硒元素。
另外，锌、铁、蛋白质、钙，也容易缺乏。
前几天说了，中国人的肠胃，不是很适合吃大量的肉。女性中，偏素食的也居多。虽然素食为主，有不少优点，但也容易有贫血、缺钙、肌肉含量不足等问题。
如果吃素食，一定要注意营养搭配、饮食多样性。
其中：
1、大豆和豆制品：每日不少于 100 克；
2、B12，无法从植物类食物中获取，一定要补充。否则，容易出现贫血、失眠、头痛、记忆力下降等问题；
3、D3：缺乏容易免疫力低、容易感冒、骨质疏松；
4、硒：我国部分地区的土壤硒含量本就不高，加上限制动物来源食物后，容易进一步造成硒不足。可以从巴西坚果、部分谷物以及补充剂中获取更多硒。比如，我一周吃几颗巴西坚果。锌、铁，也容易缺乏。分别比如，南瓜籽、甜菜根获取。
5、钙：多吃深颜色的蔬菜、芝麻、豆类制品。
素食为主，其实是一条比较难把握的、保持营养均衡的饮食方式。
如果要补充，一定要注意营养搭配、膳食均衡、食物多样性。
我建议，素食主义者，要多多吃蔬果里的“超级食物”，营养密度高、热量低。
如果自己不是很清楚膳食搭配，建议还是，荤素混合，及及时补充各种营养素。
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