北大医学部甘业华教授：如何用饮食逆转“三高”？餐桌是关键！
昨天看了一篇文章，来自北大医学部的教授和博士生导师，甘业华教授。教授自己有着“心脏病家族史”，尤其在父亲因冠心病去世之后，他便对心脏健康有了更高的警惕。
在研究过程中，甘教授发现大量的数据指向：肉食和过量的油、盐、糖与困扰现代人的各种慢性病是有联系的。“现在收集到的数据，总体来说100篇文章，至少90篇说（富贵病）还真跟肉相关。”甘教授说道。
因此，甘教授坚定的选择了素食的道路，而这也成为了他改善自身健康的重要手段。甘教授的素食原则包括：
1、用全谷物代替精米白面
2、多吃多彩的蔬果、豆类、豆制品和坚果
3、控制油、盐、糖以及加工食品的摄入。
所以，要健康，日常饮食很重要。
仅把“细米白面”换成全谷物这一项，就能改善很多人的三高。
春节要到了，又到了大吃大喝的时候了。大家注意起来哦～
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