舌尖上的养生之泻火除烦说栀子
栀子花开的季节，窗头巷尾清香异常，各地处处可见雪白芳香的花朵，你的耳边是否会响起这首同名歌曲《栀子花开》“栀子花开呀开---。还有很多古诗词和栀子花相关，如花气当帘未寂岑，客边无梦夜沉沉。不须结实成凉药，已解平生郁结心。（明末·梁以壮《栀子花》其四）它们将栀子花的清香美丽、不染俗尘刻画入里，众所周知，栀子的果实能够清心开郁，而这样美丽的花朵定然也能够解开平生郁结心结。
栀子花是夏日美丽之花，它在中国传统文化和国人的日常中，流传千百年，成为永恒的时令之花。栀子花开的季节通常是从5月到7月，在入夏这段最是清新绿意的时段，栀子花会陆续开放，为人们带来美丽的视觉享受和芬芳的香气。这段时间里，栀子花如同时令的蔬菜一样上市，连花带叶，摆在菜市场，人流密集的街道售卖，人们选取含苞半放的栀子花水养，又或者簪鬓悬衣，是为风景，又为寻常。
栀子，为茜草科栀子的干燥成熟果实，主要分布在温暖湿润的华东、中南和西南等地区。栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料，栀子的果实中含有酮物质栀子黄素，还有藏红花素等，用于染黄的物质为藏红花酸。栀子以其花闻名，更以其果实闻名。“栀”字在古代没有木字旁，“卮”是什么意思呢？《鸿门宴》里面有“赐之卮酒，赐之彘肩”，赏给一杯酒，这个卮就是酒杯的意思。
据《本草纲目》释名曰:“卮，酒器也。卮子象之，故名。俗作栀”。栀子的果实，尤其是刚刚形成的时候，就像古人喝酒的酒杯，所以就把它叫栀子。后来因为它是小灌木，加了一个木字旁，就叫做栀子。由此看来，它的命名与其形态有关。
