1983年，中国开放的窗口广州，白天鹅宾馆内，四名年轻靓丽的女性正在聊天，当时白天鹅宾馆是中国最知名的五星级豪华酒店之一。 1979年，一份协议书的签署确定了中国内地首家五星级饭店的建设计划。 协议的签署方是中国旅游总局和香港霍英东、彭国珍投资集团。 白天鹅宾馆的建设起步于1979年。 那一年，改革开放的春风刚刚吹遍大江南北。 霍英东深知酒店业对于推动经济发展的重要性。 在看到广州的旅游业和基础设施建设亟待升级时，他决心投资一座现代化的五星级酒店。 霍英东与广东省旅游局的合作正式开始。 根据这一计划，白天鹅宾馆将由霍英东、彭国珍两位港商和广东省旅游局共同投资。 投资总额达到1.8亿元人民币，资金的筹集涉及香港投资者和中国银行的贷款支持。 创始人Michael Bedner带领团队设计了初期的室内空间，而后，白天鹅的重建工作交给了美籍日裔设计师堀井直子。 堀井直子曾为东京香格里拉酒店设计室内空间。 在白天鹅的重建项目中，堀井将客房的层高提升至近三米，打造出宽敞明亮的空间，并通过飘窗的金属围栏设计，增强了室内的通透感。 堀井选用了现代风格的太妃椅与圆桌，布置在窗边，还设计了电源接口。 相比床后的工作台，许多住客更愿意在这个风景如画的角落处理事务。 床品、布草与备品则达到国际一流水准，金可儿的King Size床垫和Molton Brown的洗浴用品提供了极致的体验。 最具代表性的“故乡水”景观被保留下来，一些细节有所调整。 虽然建筑进行了翻修，但作为广州历史中的文化地标，白天鹅的建筑结构和公共空间在改建过程中受到严格保护。 作为第一家完全由中外合资合作的五星级酒店，最为显著的是，白天鹅对公众开放。 在那时，许多高级涉外酒店对普通市民是封闭的。 不仅如此，白天鹅宾馆还大胆尝试了信用卡结算的方式。虽然当时中国的银行体系尚不成熟，且大多数人习惯于现金交易，但白天鹅的管理层决定率先引入信用卡支付。 霍英东的这一决策，在当时看来是极具前瞻性的。 1983年，白天鹅宾馆正式开业。 宾馆不仅迎来了外国政府首脑和重要人士的到访，还成为广州人日常生活的一部分。 白天鹅的奢华与开放性并存，餐厅、客房、会场等设施都吸引了大量市民和外宾的光临。 1985年，它成为了中国首家加入世界顶级酒店组织的酒店； 1990年，白天鹅被评为中国第一批五星级酒店之一。 广州白天鹅宾馆还曾迎来了一批与众不同的客人。这个由香港旅行社组织的旅行团包含了280位年长的游客，平均年龄超过70岁，其中一位最高年纪的老人已经101岁。 宾馆的服务团队做出了细致的安排，每一间客房都经过特别处理，增加了防滑垫和其他安全措施，而房间温度也在客人到达前提前调节。 70岁的李奶奶特别高兴，因为她在25年前曾经住过白天鹅宾馆，那时宾馆的周到服务令她至今难忘。 她曾表示，白天鹅的服务总是让人感到如故。 白天鹅宾馆的服务宗旨，正是坚持那份初心。 多年来，它也被业界誉为“酒店业黄埔军校”，许多优秀的酒店管理人才从这里走出。 白天鹅宾馆接待过无数国内外重要宾客，包括国家领导人、国际政要及名人。 白天鹅宾馆定期进行员工培训。 宾馆的高级宾客关系部总监张丹凤曾表示，酒店业与工匠精神密切相关。 它的粤菜传承备受赞誉，近年来，白天鹅宾馆的三个中餐厅相继荣登《广州米其林指南》，宏图府和风味餐厅均获得“米其林餐盘奖”，而玉堂春暖更是斩获了米其林一星。 许多资深厨师在这里工作了三十多年，甚至从行业初期就开始在宾馆工作，直到退休。 宾馆一直注重员工的培养，早在开业初期便开始派遣人才赴国外著名酒店管理学院进修。 2012年，面对日益激烈的市场竞争，白天鹅宾馆决定进行一次大规模的装修升级。 经过四年的努力，2015年，焕然一新的白天鹅宾馆重新开业。 升级后的宾馆不仅在设施上进行了全面提升，还以艺术为主题，展出了超过两千件艺术作品。 从最初的843间客房减少至520间，换来的是更为宽敞奢华的空间。 此外，宾馆中的“故乡水”中庭也保留了经典元素。 重开后的白天鹅宾馆还迎来了互联网时代的挑战。 宾馆的运营团队采取了更加精细化的管理方式，白天鹅宾馆首席运营官张添带领团队，凭借创新，不仅提升了口碑，2017年，白天鹅宾馆的利润较2016年增长了300%。 参考文献：[1]古恒宇,陶伟.空间视角下旅游休闲场所的主客关系——以广州白天鹅宾馆大堂为例[J].热带地理,2021,41(1):82-92
