0油糖🥯旋风芝麻碱水贝果｜免揉普通面粉也OK

今天又是一款用家里蒸馒头包饺子的👉普通中筋面粉，就能做的咸口碱水贝果面包🥯！烘焙真的快乐又治yu！ — 依旧是0油0糖❗️相对低卡！也相对健康！ 免揉手套膜🧤，面包体对筋膜要求不高，没有厨师机⚙️，参考我📝【免揉面包】的做法也能手揉成功！ 不用提前做酵液或面种❗️也不用特意准备高筋粉❗️【1】次发酵❗️对烘焙新手和懒人友好！ — 韧劲十足的碱水外皮，搭配咸香又有嚼劲的面团组织，一口接一口，好吃到根本停不下来！可做成早午餐🥣、下午茶甜品🍰，还能当作缓解嘴馋的饱腹小零食🍪！ 旋风造型做起来简单又快手👏，大家也快边吸猫🐱，边在家学着做起来吧！ — 🥯无油糖旋风芝麻碱水贝果配方： 中筋面粉250g 冰水/牛奶/椰奶160g 干酵母2g 盐3g 黑白芝麻 · 碱水：500g水➕20g烘焙碱 — 🥯无油糖旋风芝麻碱水贝果做法： 1️⃣除了碱水芝麻，其他材料放入厨师机或手揉成团，放冰箱保鲜层，盖保鲜膜水合30分钟。 2️⃣水合好，揉出如图粗膜，分成6份滚圆，盖保鲜膜，室温松弛10分钟。 3️⃣擀开、卷起来、捏紧收口，继续松弛10分钟。 4️⃣按图擀成长条，一端擀宽些，卷起来，捏紧收口，室温松弛发酵。 5️⃣放冰箱冷冻40分钟定型，泡碱水30秒，垫厨房纸控干水份。 6️⃣烤箱200度预热好，烤约20分钟（空气炸锅或面包机也可）。 — 小贴士： 新手用高筋面粉更容易出膜，也可以加些全麦粉。 手揉参考我之前发的免揉面包的做法，拉伸面团时，每次四周拉到拉不动，团圆捏紧收口再放冰箱水合。 用空气炸锅或面包机都可以做。 接触碱水时，记得带手套。 — ❗️其他笔记📝见更多有🐱可爱猫咪的❗️ 低油糖美食😋、0油糖吐司🍞、甜品🍰、蛋糕🎂、饮品🥤、面包🥯、馅料🥗 —