无油糖❗黑芝麻红枣核桃吐司面包🍞免揉也OK

金建看美食 2024-11-30 16:47:18
秋冬季节,真的很适合做甜品烘焙❗之前做的0油糖戚风、🖤酷黑三明治蛋糕,和近期做的0油糖的吐司🍞、无油糖碱水🥨、全麦小面包🥯、免揉欧包🥖,大家都很喜欢! — 今天就在家做一个经典常用的⚫黑芝麻红枣核桃全麦吐司面包!香香的核桃黑芝麻粉加上坚果和红枣!再配上一杯黑芝麻核桃拿铁☕,营养满满!感觉吃完都能多张几根头发! — 依旧是无油糖❗无鸡蛋❗也可以不用牛奶❗更健康,也更加低卡! 不用揉手套膜🧤,没有厨师机揉面机的宝宝,📒参考我免揉面包的做法水合拉伸,也能轻松在家做! 不需要提前做面种或酵种👍,烘焙新手和懒人不用太多技巧可以轻松学会! 配料简单干净❗【1】次发酵省时省力!亲测!放3天也依旧松软👍!怕月半的面包控和碳水脑袋们,也快边吸猫🐱边学着做起来吧! — ⚫黑芝麻红枣核桃全麦吐司面包配方: 高筋面粉400g 全麦面粉100g 水/椰奶/牛奶380g 干酵母4g 盐5g 核桃黑芝麻黑豆粉50g 核桃红枣碎适量 — ⚫黑芝麻红枣核桃全麦吐司面包做法: 1⃣除了核桃红枣,其他材料手揉,或放入厨师机混合成团后,放冰箱冷藏水合30-40分钟(手揉参考我免揉面包的做法)。 2⃣从冰箱取出后,揉出有点透手指的薄膜,加入核桃红枣碎揉匀(注意面温不要高)。 3⃣分成6份,盖保鲜膜或布,室温醒20分钟左右。 4⃣把面团擀成牛舌状,卷起。 5⃣放入吐司盒中,烤箱或室温发酵到7-8分满(放盆热水)。 6⃣烤箱上火160度,下火180度,预热好,烤30分钟左右,出炉震出模具晾凉(空气炸锅也可)。 — ☕核桃黑芝麻拿铁: 1、杯中加入黑芝麻粉,倒些奶混合至粘稠。 2、黑芝麻粉挂壁后,倒入牛奶。 3、倒入咖啡或红茶。 — 小帖士: 我用的是混合坚果,也可以用常见的葡萄干、巴旦木、无花果、腰果等。 新手可以材料减半,全用高筋粉,先整理成我前面做的小圆面包。 —

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评论列表

阿拉蕾肉乎乎

阿拉蕾肉乎乎

2
2024-11-30 19:05

做得太好了

理而发愁

理而发愁

2
2024-11-30 19:01

黑芝麻粉有糖吗?

抹茶芝士

抹茶芝士

1
2024-11-30 18:28

吐司做的好棒哟