第1474份不重样早餐｜春笋炒酸菜
非儿谈美食
2024-03-28 11:32:45
春天的礼物！
早餐：酸菜炒春笋➕小米棒渣粥➕鹅蛋炒胡萝卜丝➕贡菜➕金橘。
配花：洋甘菊。
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✏️关于酸菜炒春笋：
1⃣️春笋剥壳后用刀刮去表面的毛毛，水里加点盐，放入春笋焯熟。
2⃣️焯熟的春笋冲凉水，冲凉后切小片；拍一点蒜末；切一点蒜叶；切片的肉片焯熟。
3⃣️热锅放入一点油，放入肉片煎香一下，加入蒜末、干辣椒和酸菜，炒匀。
4⃣️炒香一会后加入春笋，炒到有点干了就加入小半碗水，盖上盖子焖煮一下。
5⃣️开盖收汁，加入盐调味，加入蒜叶翻炒。收好汁就可以装盘了。
配粥很棒！
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