一口爆浆！巨形无花果波兰泡芙蛋糕

吃起来太幸福啦！[喝奶茶R] 首先它很简单，不需要烤得跟正常泡芙那样需要空心。 其次它很好吃！那么满满的香草外交官奶油能不好吃吗！！ 蕞后，不需要高超的裱花技术，也能拥有好看的外形，只需要加入颜值高的水果，就能让蛋糕看起来更高级美味～[红色心形R] 配方可做六寸圆模一个。 这次用到兔子家的六寸圆模，这个模具居然有圆形垫片的同时还配了烟囱垫片，以往需要买两个戚风模具现在，一个当两个用耶！收纳起来也更节省地方诶！ 🔍材料： ◍泡芙皮 黄油60g|盐1g|牛奶60g|水65g|低筋面粉80g|鸡蛋3个 ◍外交官奶油 蛋黄3个|白砂糖45g|玉米淀粉20g|牛奶300g|香草膏5g|无盐黄油45g|白砂糖12g|淡奶油150g ◍水果 无花果4-5颗（或用自己喜爱的水果） ⏳步骤： 1⃣️锅中加入黄油、盐、牛奶、水，中火加热至黄油融化，中心冒白泡泡关火，加入低粉，快速用刮刀搅拌至干粉消失，再次开中火加热30秒左右，期间不断切拌，使面糊受热均匀 2⃣️将面糊转移到干净的盆中，摊开冷却至不烫手状态，分次加入全蛋液，每次添加都要确保蛋液被全部吸收，最后1/3的蛋液要少量多次地添加，蕞终添加量以面糊状态为准，刮刀捞起面糊，面糊回落后留在刮刀上的面糊呈倒三角的状态，将面糊分成两等份挤入模具中，抹平 3⃣️放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤约30分钟，取出后脱模放凉备用 4⃣️晾凉泡芙皮期间制作卡仕达酱，蛋黃加砂糖搅拌至颜色发白，加入过筛玉米淀粉搅拌均匀。牛奶、香草膏放入奶锅中加热至冒小泡关火，冲入蛋液中，边冲入边搅拌，再将蛋奶液倒回锅中，用打蛋器沿着锅底边缘不断搅拌至凝固状 5⃣️趁热过筛卡仕达酱到容器内，贴面盖上保鲜膜放入冰箱冷却备用 6⃣️淡奶油加糖搅打至8分发。软化黄油打发至羽毛状。将打发黄油放入冷却卡仕达酱中搅拌均匀，再加入打发淡奶油搅拌均匀 7⃣️模具上放上一份泡芙皮，中间先放两勺外交官奶油抹平，放入去皮无花果，再倒入剩下的外交官奶油抹平，蕞后放上顶层泡芙皮即可，封上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时 8⃣️模具底下放杯子，将模具往下一拉就能轻松脱模，表面撒上糖粉就能享用啦 .