#这个问题吃什么##全民慢病健康科普计划##健康过暑假#
【如何健康煲汤、喝汤？】
1. 动物性食物宜冷水下料
煲汤时，动物性食物宜冷水下料，可使其蛋白质中的低分子含氮鲜味物质溶出，使汤味道鲜美。
2. 炖汤时间据食材决定
炖汤的具体时间因动物食物种类和老嫩而定，炖的时间不宜过长也不宜过短。一般来说，蔬菜海鲜汤的熬煮时间应控制在半小时以内；肉类不超过 1.5 小时；骨头汤不超过 2 个小时；鱼类熬汤则是在 30 分钟左右时口感最佳、营养最好。
#这个问题吃什么##全民慢病健康科普计划##健康过暑假#【如何健康煲汤、喝汤？
玉书聊健康
2023-07-10 07:35:48
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