谁的餐桌上没出现过可乐鸡翅？棕红的外皮裹着浓稠酱汁，甜香中带着淡淡的咸鲜，肉质软烂脱骨，大人小孩都爱吃，关键做法简单到零门槛，在家就能轻松复刻。

选鸡翅得挑新鲜的中翅，500克刚好够2-3人吃，中翅肉质饱满，炖出来口感最好。先把鸡翅洗净，在表面划两刀，这样更容易入味，然后放入清水中浸泡10分钟，泡掉血水减少腥味。捞出后用厨房纸吸干表面水分，加1勺料酒、3片生姜，抓匀腌制15分钟，去腥效果更彻底。

配料准备起来很简单：生姜5片、大蒜4瓣拍碎、小葱2根切段，八角1颗、香叶1片（增香用，没有也可以省），生抽2勺、老抽半勺、可乐1罐（330毫升）、食用油2勺、盐少许。 锅烧到六成热倒入食用油，油热后放入姜片、蒜末、八角和香叶，小火慢慢炒出香味。接着倒入腌制好的鸡翅，转中火慢慢煎，煎至两面金黄，这样不仅香味更足，还能逼出部分油脂，吃起来不腻。

鸡翅煎好后，倒入生抽和老抽，快速翻炒均匀，让每只鸡翅都均匀上色。然后倒入整罐可乐，可乐要没过鸡翅，大火把汤汁烧开后，转小火盖上锅盖焖15分钟。焖煮过程中可以偶尔打开锅盖翻一下，让鸡翅均匀吸收酱汁。 焖到时间后，打开锅盖转大火收汁，一边收一边轻轻翻炒，直到酱汁变得浓稠，紧紧裹在鸡翅上。最后根据口味撒少许盐调味，翻炒均匀就关火，撒上葱段点缀，香味立马就出来了。

刚做好的可乐鸡翅，色泽棕红诱人，酱汁浓稠发亮。拿起一只轻轻咬开，肉质软烂到脱骨，没有一点腥味，甜香中带着生抽的咸鲜，还有淡淡的香料味，层次丰富又不腻口。

配米饭的时候，用酱汁拌着饭，软糯的米饭吸满甜香汤汁，连吃三碗都不腻；直接吃也很过瘾，啃完鸡翅还忍不住嗦手指。

可乐鸡翅能成为国民家常菜，藏着中西结合的饮食巧思。用常见的鸡翅搭配超市就能买到的可乐，不用复杂调料，就能做出风味独特的菜肴，这是现代人对便捷美食的创新。而且甜香的口味受众极广，不管是老人还是小孩都爱吃，不管是日常餐桌还是朋友小聚，端上一盘可乐鸡翅，总能快速拉近彼此的距离。 这道菜做法简单、颜值高、味道好，新手也能轻松驾驭。下次想给家人改善伙食，就试试这个做法，保证上桌就被抢光。如果喜欢更浓郁的味道，可以在焖煮的时候加1勺蚝油；想吃微辣口感，加2个干辣椒一起焖，味道会更有层次～