家人们，今天我要给大家分享一道超赞的家常小零食——黄金薯脆角！想象一下，在那悠闲的午后，或是追剧的时光里，来上几个香香脆脆的薯脆角，那感觉，简直绝了！而且这道美食制作起来并不复杂，就算是厨房小白也能轻松驾驭。

咱们先来准备食材，这可是做出美味薯脆角的基础哦。需要准备两个中等大小的土豆，土豆要选那种表皮光滑、没有发芽的，这样的土豆更新鲜，口感也更好。再准备100克左右的玉米淀粉，它可是让薯脆角酥脆的关键“小助手”。另外，还需要准备适量的盐、黑胡椒粉和食用油。盐能提升味道，黑胡椒粉则能增添独特的风味，食用油用于煎制，让薯脆角变得金黄诱人。

先把土豆洗干净，削去外皮，然后切成小块。切小块是为了让土豆更容易煮熟，节省时间。把切好的土豆块放进锅里，加入适量的水，水要没过土豆块。开大火把水烧开，然后转中火煮，大概煮15到20分钟，直到用筷子能轻松插进土豆块，就说明土豆煮好啦。把煮好的土豆块捞出来，沥干水分，放进一个大碗里，用勺子或者叉子把土豆压成细腻的泥状。这一步可要有耐心哦，尽量把土豆泥压得细腻一些，这样做出来的薯脆角口感才会更好。

在压好的土豆泥里加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。盐的用量可以根据自己的口味来调整，喜欢咸一点的可以多放一点，喜欢淡一点的就少放一点。黑胡椒粉也能增添一些独特的风味，让薯脆角更有层次感。接着，把玉米淀粉慢慢加入土豆泥中，一边加一边搅拌，直到能揉成一个不粘手的面团。如果面团太干，可以适量加一点水；如果面团太湿，就再加点玉米淀粉。

把揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成一张大约3毫米厚的薄片。擀的时候要注意力度均匀，尽量把薄片擀得薄厚一致。然后用刀把薄片切成大小均匀的小正方形或者三角形，这就是薯脆角的雏形啦。切的时候要小心，不要切到手哦。

在锅里倒入适量的食用油，开中火把油烧热，大概到160度左右。怎么判断油温呢？可以拿一根筷子插进油里，如果筷子周围冒出很多小泡泡，就说明油温合适啦。把切好的薯脆角坯子小心地放进油锅里，用筷子轻轻翻动，让它们受热均匀。炸到薯脆角变成金黄色，表面变得酥脆，就可以捞出来啦。把炸好的薯脆角放在厨房纸上吸一下油，这样吃起来就不会太油腻啦。

这道黄金薯脆角可是我小时候的最爱。那时候，妈妈总会在周末的时候给我做这道小零食。我在旁边眼巴巴地看着妈妈忙碌的身影，闻着那越来越香的土豆味，心里别提多期待了。等薯脆角炸好，妈妈总会先让我尝一个，那酥脆的口感，瞬间在嘴里散开，满满的都是幸福的味道。现在，我也学会了做这道美食，每次做的时候，都会想起妈妈的爱和那些温暖的时光。

家人们，赶紧动手试试这道黄金薯脆角吧，让这份酥脆的美味在你们的生活中绽放！你们做的时候有没有遇到什么有趣的事情呢？快来评论区和我分享分享吧！